Dette er en gammel bestemors oppskrift. Paiene er saftige og veldig smakfulle. Takket være denne oppskriften kan paier tilberedes til frokost eller middag for familien din.
Det er nødvendig
- - 2 kopper mel
- - en klype salt
- - 0,75 glass melk
- - 0,5 ss tørrgjær
- - 70 g smør
- - 2 egg
- - 2 ss sukker
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm opp melken litt - den skal være varm, men ikke varm. Sikt mel, salt. Fortynn tørrgjær i melk. Tilsett gjenværende sukker og halvparten av det siktede melet. Rør deigen med en mikser. Dekk deigen med et håndkle og legg det på et varmt sted i 2 timer.
Steg 2
Hvis deigen hever, må du tilsette smør og det resterende melet. Rør deigen til den er jevn, den skal bevege seg bort fra veggene på formen der du elter deigen. Dekk til med et håndkle igjen og la det stå på et varmt sted i 2 timer. Deigen skal heve igjen.
Trinn 3
Mens deigen kommer opp, begynn å lage fyllet. Fyllet kan varieres. Elt deigen til en tykk pølse. Skjær deigen i små kuler ca 2 centimeter hver. Ha de resulterende kulene i mel.
Trinn 4
Rull ut ballene til en kake. Legg fyllet tilberedt på forhånd på kaken. Vi klemmer kantene og gir kaken en halvmåneform. Forvarm ovnen til 200 grader, legg et bakeplate med paier. Smør på forhånd med et egg og stek i 30 minutter.
Trinn 5
Ovnen må ikke åpnes under steking slik at deigen ikke setter seg under steking. Reduser varmen når deigen er brunet.
