Er semulegryn til frokost for kjedelig? Forvandle den fra en vanlig tallerken til en solid dessert som verken en voksen eller litt masete vil nekte. Unn deg de hjemmelagde, lag en semulegryn omelett og server med sukker eller melkesaus.
Omelett av semulegryn
Ingredienser:
- 0,5 liter melk;
- 8 kyllingegg;
- 200 g semulegryn;
- 120 g ghee;
- 4 ss Sahara;
- 1/4 ts salt.
Hell melken i en liten gryte eller kasserolle, legg på komfyren og varm opp på middels varme, ikke kokende. Hell sukker der og rør inn den hvite væsken til den er helt oppløst. Dypp 20 g ghee der, kast i en klype salt og tilsett semulegryn i små porsjoner under konstant omrøring. Vent til grøten tykner godt i løpet av 10-15 minutter, legg den i en dyp tallerken og avkjøl til den er varm.
Omeletten vil vise seg å være mer homogen og vakker hvis du slår eggeplommene og det hvite hver for seg, og deretter kombinerer dem til en masse.
Knekk eggene i en bolle og pisk grundig. Rør eggblandingen kraftig inn i semulegryn og tilsett ytterligere 20 g smør. Smelt det resterende smøret i en skillet, overfør den tilberedte massen i det og kok det ved middels temperatur til det danner seg en tykk brun skorpe på bunnen. Snu pannekaken forsiktig med to brede skjeer og stek semuljeomelet til det er mørt. Fjern fra varmen, skjær i biter eller mos med en skje, dryss med sukker og server.
Gryn omelett i melkesaus
Ingredienser:
- 1 ss. melk;
- 3 kyllingegg
- 160 g semulegryn;
- 40 g smør;
- 1 ts tørket sitronskall;
- 2 ss. Sahara;
- 1/4 ts salt;
- vegetabilsk olje;
For sausen:
- 0,5 liter melk;
- 1/3 ts vaniljesukker.
- 1 ss. Sahara;
Hell semulegryn med melk i 1 time, la den svelle ordentlig. Fjern smøret fra kjøleskapet 40 minutter før du steker. Mos det med eggeplommer, sitronskall og sukker ved hjelp av visp eller mikser. Salt grøten oppnådd etter bløtlegging, bland den med piskede proteiner og smørmasse.
Under faste kan kumelk erstattes med soya eller kokosmelk og smør - med solsikkeolje.
Forvarm ovnen til 180oC. Strøk et bakeplate med vegetabilsk olje og fordel den tilberedte blandingen på den i et lag på ca 1 cm. Stek omeletten i 20-25 minutter, til den stivner og får en brun skorpe. Avkjøl den til romtemperatur, skjær den i rektangler og legg den i en skillet med høye sider. Lag en saus med melk og to typer sukker, hell den i en bolle, og la den surre over svak varme til det meste av melkesausen er absorbert.
