Et økende antall mennesker begynner å tenke på helsen sin. Hvis en person vil holde seg i god form, være energisk, å leve et aktivt liv så lenge som mulig, så er et av nøkkelpunktene mangelen på overvekt. I et forsøk på å opprettholde eller miste ekstra kilo, går folk på forskjellige dietter eller bytter til kalorifattig mat. Energiværdien til forskjellige matvarer, eller kaloriinnholdet, avhenger av deres kjemiske sammensetning. Alle typer fett og lett fordøyelige karbohydrater øker kaloriinnholdet, og reduserer - det høye innholdet av fiber og vann.
Vegetabilske produkter
Kaloriinnholdet i greener varierer fra 0 til 50 kcal. I tillegg inneholder den mange phytonutrients, vitaminer og sporstoffer. Den største effekten er gitt ved bruk av friske urter. Legg det til salater, supper, tilbehør. Grønnsaker er heller ikke dårligere enn greener i lavt kaloriinnhold, i tillegg er de også rike på vitaminer, sporstoffer og fiber. Sorrel, spinat, grønn løk, selleri, asparges, persille, dill, salat, reddiker, agurker, tomater, courgette, kål, paprika, hvitløk, gulrøtter, rødbeter og løk - energiverdien til disse produktene overstiger ikke 50 kilokalorier per 100 gram … Derfor kan du spise dem uten begrensninger.
Bær og frukt inneholder lett fordøyelige karbohydrater, men dette hindrer ikke at de også har lav energiværdi. Kvede, sitroner, bjørnebær, kirsebærplommer, kirsebær, vannmelon, grapefrukt, appelsiner, granatepler, jordbær, tyttebær, pærer, epler, melon, kiwi, bringebær, stikkelsbær, kirsebær, fersken, blåbær, persimmons, ananas - deres lave kaloriinnhold er på grunn av sitt høye innhold inneholder de vann eller tilstedeværelsen av fiber i sammensetningen. Noen frukter, som avokado og guava, inneholder også sunne vegetabilske fettstoffer. Det er best å spise frukt om morgenen, før lunsj, fordi karbohydratene i dem konsumeres raskere og ikke avsettes i form av overflødig kroppsfett. Ernæringseksperter anbefaler å bruke dem i form av en fersk første frokost eller i form av salater og smoothies.
Kaloriinnholdet i bær avhenger helt av mengden karbohydrater de inneholder, og jo surere bæren er, jo færre kalorier inneholder den. De, sammen med frukt, er rike på vitaminer, og de som er mørke i fargen er også rike på antioksidanter og polyfenoler. Bær, akkurat som frukt, må konsumeres før lunsj.
Melprodukter og frokostblandinger klassifiseres vanligvis ikke som kalorifattig mat. Imidlertid mister korn mer enn halvparten av energiværdien ved koking. Kornblandinger inneholder såkalte langsomme karbohydrater, så de konsumeres best til middag for å gi kroppen drivstoff hele kvelden og natten. Hirsegrøt inneholder 90 kcal på vann, og nesten 140 på melk, akkurat som alle andre frokostblandinger. Energiverdien til bakeriprodukter avhenger av meletypen. Jo lavere det er, desto lavere er kaloriinnholdet og omvendt.
Dyrprodukter
Ernæring er rett og slett utenkelig uten animalske proteiner. De er rike på fisk og sjømat. Kaloriinnholdet i disse produktene avhenger direkte av fettinnholdet. Derfor, når du kjøper fisk, foretrekker du tørre varianter som kulmule eller pollock. Det laveste kaloriinnholdet kan skryte av torsk - 78 kcal, pollock - 79 kcal, kolmule, kulmule, tunfisk, gjedde og gjedde, flyndre - ca 100 kcal, men rosa laks inneholder 149 kcal. Sjømat inneholder omtrent 100 kcal per 100 gram produkt, med unntak av blåskjell, er energiverdien bare 50 kcal. Tang er mesteren i lavt kaloriinnhold (bare 5 kcal per 100 gram).
Verdien av meieriprodukter avhenger også direkte av fettinnholdet. Det er sant at denne forskjellen ikke er for stor. Så skummet melk inneholder 31 kcal og 3,2% fettinnhold - 58. Videre anbefaler ernæringsfysiologer ikke å spise meieriprodukter med lite fett, fordived å gjøre dette fratar du kroppen sunt animalsk fett.
Av kjøttproduktene har nyrene det laveste kaloriinnholdet - 88-100 kcal. Deretter lever og hjerte. Imidlertid er disse tallene kun gyldige i forhold til biff og svineavfall. Kaloriinnholdet i kylling er nesten dobbelt så høyt.
