Det er ganske mange fisk der det nesten ikke er bein. De vanligste ikke-benete fiskene er stør, pollock, flyndre og rosa laks. Mange deilige retter kan tilberedes fra dem.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sturgeon
Dette er kanskje den mest berømte representanten for familien med samme navn. Sturgeon er en sunn og øm fisk, praktisk talt fri for bein. Sturgeon kan brukes til å tilberede et stort antall forskjellige varme retter, kald snacks, salater osv. Kjøttet av denne fisken inneholder mange forskjellige næringsstoffer som har en gunstig effekt på menneskekroppen. Størkjøtt, i motsetning til det "røde" navnet, er hvitt, og rollen som bein er brusk, som ikke er så mye i kjøttet. Størgen er med rette en fisk som er verdt tsarens bord: både Ivan den forferdelige og Peter jeg spiste den med glede. I tillegg til stør er dens andre slektninger - stellstør, beluga, sterlet - også ikke-benete fisk.
Steg 2
sei
Dette medlemmet av torskefamilien regnes som en av de mest utbenede fiskene i verden. I Kina er det vanligvis gitt status som en verdifull art av kommersiell fisk. Dessverre, for øyeblikket i Russland, er ikke pollock spesielt verdsatt som en kulinarisk glede, som ikke kan sies om leveren: den har fått stor anerkjennelse i Russland som et produkt som inneholder en stor mengde nyttig vitamin A. Siden pollock er ganske tørt fisk, det er også den mest vellykkede måten å lage mat på er å steke i en liten mengde vann med løk og gulrøtter. I tillegg er denne fisken en utmerket regulator av humant blodsukker på grunn av dens antioksidantegenskaper.
Trinn 3
Flyndre
Dette er en annen fisk som inneholder den minste mengden bein. Flyndre er en utelukkende marin fisk og tilhører familien med samme navn. Kjøttet blir verdsatt over hele verden som ømt, hvitt, saftig og veldig velsmakende. Den inneholder en stor mengde proteiner og balanserte aminosyrer. Mangelen på botten av flyndre lar deg koke den hele. Du kan for eksempel bake den med grønnsaker i ovnen. I tillegg er denne fisken "upretensiøs" i ordets kulinariske forstand - den krever ikke lang varmebehandling, og tilberedes ganske raskt. Flytende kjøtt, som mange andre sjømat, inneholder en enorm mengde jod, og er også rik på vitamin A, B, E og protein, som lett absorberes av kroppen. Flounder inneholder sunne omega-3 fettsyrer. Å spise denne ikke-benete fisken har en gunstig effekt på menneskets immunsystem.
Trinn 4
Rosa laks
Denne fisken tilhører laksefamilien og blir verdsatt som en ikke-beinaktig art. Rosa laks lever i både ferskvann og varme tropiske hav. Det er en rød fisk som inneholder fettløselige vitaminer og mikroelementer i det utsøkte kjøttet, som har en gunstig effekt på menneskekroppen. Dessuten har det å spise rosa laksekjøtt en positiv effekt på hudens helse, og på funksjonen til kroppens slimhinner og fordøyelsesorganene, og til og med funksjonen til nervesystemet. Rosa laks kan brukes til å tilberede et bredt utvalg av kulinariske retter: salater, snacks, smørbrød, koteletter, første og andre retter osv. Rosa laks er lett å grille og steke. Den kan fylles.
