Fiskeretter preges ikke bare av deres spesielle smak, men også av helsemessige fordeler. Ernæringseksperter anbefaler imidlertid at du er forsiktig i ditt valg. Tross alt er ikke alle typer fisk nødvendige for kroppen, og det er enda bedre å nekte noen av dem. Hva er grunnen? Og hvilke typer fisk bør du begrense?
Studier har vist at denne fisken inneholder kvikksølv. Og dette stoffet er kjent for å være farlig for kroppen. Det har en tendens til å akkumuleres og forårsake alvorlig sykdom. Det samme gjelder havabbor og fliser. Porsjoner for voksne er 200 g og for barn 100 g per måned. Situasjonen er annerledes med den atlantiske makrellen. Du kan spise den så mye du vil.
Som det viste seg, vil også kvikksølv være inneholdt i tunfisken. Spesielt en stor mengde av det finnes i blå og sort-finn form. I denne forbindelse anbefaler ernæringsfysiologer at voksne ikke bruker mer enn 100 g tunfisk per måned. Og å frata barna denne delikatessen helt. Saken kompliseres også av det faktum at det er nesten umulig å finne fisk dyrket under naturlige forhold på russiske tellere. Bondetunfisk mottar antibiotika og hormoner i form av agn. Noe som selvfølgelig er en negativ faktor for forbrukerne.
Dette er en annen type fisk som bør brukes med forsiktighet. Tilapia er ikke rik på sunne fettsyrer, men når det gjelder mengden skadelig fett, kan den konkurrere med smult. Hyppig inntak av denne typen fisk øker nivået av såkalt dårlig kolesterol i blodet betydelig. I tillegg blir kroppen mer følsom for ulike matallergener. Ernæringseksperter anbefaler ikke å bruke tilapia for personer med astma, leddgikt og hjertesykdom.
Det særegne ved denne typen fisk er dens uvanlige smøraktige smak. Som det viste seg, skyldes dette et vokslignende stoff som heter gempilotoksin. Det er ikke skadelig for kroppen, men det absorberes ikke av det og forårsaker fordøyelsesbesvær. For å redusere effekten av dette stoffet, må fet fisk stekes eller bakes. For personer med svake tarm er det bedre å utelukke denne arten helt fra kostholdet.
Ål har en høy mengde fettvev. Dette gjør det mulig å absorbere forskjellige industriavfall som finnes i dets naturlige habitat. Å spise fisk med dette rusnivået er selvfølgelig utrolig skadelig og til og med helsefarlig. Og den europeiske ålen er også rik på kvikksølv. Men hvis lidenskapen for eksotisme er stor, ikke glem målereglene. Dermed er forbruksraten på ål per måned for voksne 200 g, og for barn - 100 g.
