Fisk er et unikt produkt. Det absorberes perfekt, tilfredsstiller følelsen av sult, beriker kroppen med en masse vitaminer, mikroelementer og andre næringsstoffer som en person trenger for normal velvære. Den inneholder også sunt fett, anbefalt for forbruk av både leger og ernæringsfysiologer. Det er sant at det bare er til stede i noen fiskesorter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først og fremst er alle typer laks klassifisert som fet fisk. Blant dem er laks, ørret og laks spesielt populære i Russland. Fettinnholdet i dem, avhengig av årstid, kan variere fra 10 til 20%. Kjøttet av denne fisken er mørt, behagelig etter smak og inneholder ikke små bein. Representanter for denne arten er ideelle for salting og forberedelse av andre kurs.
Steg 2
I butikkhyllene finner du imidlertid bare de laksefiskene som blir oppdrettet på spesielle gårder. Å holde det i bur og mate det med spesielt fôr svekker noe av de gunstige egenskapene til slik fisk. Det er derfor det er bedre å foretrekke chum eller chavycha fanget i naturlig vann, som også er fete varianter.
Trinn 3
Representanter for størfamilien inneholder også ganske mye fett i sammensetningen - omtrent 10 til 15%. Disse inkluderer: beluga, stellestur og stør. Du kan lage hvilken som helst tallerken fra kjøttet av denne fisken, inkludert fiskesuppe, aspic og til og med grill. En slik fisk er også egnet som fyll for forskjellige paier og kulebyak.
Trinn 4
Sild er også en fet fisk - den fanges nesten hele året i Stillehavet og Atlanterhavet. Dessuten er den feteste den som ble fanget fra Stillehavet. Når det gjelder kostnad er sild mye rimeligere enn laks eller laks, og når det gjelder mengden nyttige fettsyrer, er den ikke mye dårligere enn dyrere varianter av fisk. Brisling og brisling betraktes som litt mindre fet, som er mer egnet for steking og tilberedning av supper.
Trinn 5
Fet fisk inkluderer også: ansjos, sardiner og sardinella, coho laks, sockeye laks, såle, kveite, makrell, escalar, makrell. Av elvefisken er den feteste sølvkarpe, steinbit, karpe og karpe - det er bedre å røyke, salt, syltet eller steke dem.
Trinn 6
Fordelene med fet fisk for kroppen er enorme. Fettet inneholder flerumettede fettsyrer, som menneskekroppen ikke er i stand til å produsere i tilstrekkelige mengder. De har en gunstig effekt på tilstanden til ledd, hjerte og blodkar, hjernefunksjon og syn. Forhindrer dannelse av kolesterolplakk. I tillegg er det fet fisk som inneholder en stor mengde vitamin A og D, et slikt produkt er også rikt på vitamin B.
