Mange husker den søte Garfield fra tegneserien når de sier "lasagne". Og selve denne italienske retten blir mer og mer populær i vårt land. Her gir kokker fantasier å streife omkring ved å legge til utrolige ingredienser til lasagne. Og det enkleste og raskeste er pasta-lasagne.
Det er nødvendig
-
- pasta - 500 g;
- kjøttdeig - 800 g;
- løk - 2 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- tomater - 3 stk;
- hard ost - 400 g;
- melk - 1 l;
- smør - 100 g;
- mel - 100 g;
- basilikumgrønt - etter smak;
- dill greener - etter smak;
- malt muskat - etter smak;
- malt svart pepper - etter smak;
- salt etter smak;
- vegetabilsk olje - til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lasagne er en populær italiensk deig og kjøttrett. På en eller annen måte ligner det vår achma. Deigen rulles også lagvis, kokes og fylles med fyll. Forfedre til lasagne var et enkelt flatbrød laget av hvetemel. En rett som moderne lasagne var allerede på 1300-tallet.
Imidlertid hevder britene og skandinaverne også at landet deres er fødestedet for lasagne. I det minste eksisterte det en rett som ble kalt "loseyns" ved hoffet til kong Richard II helt tilbake til 1300-tallet.
Italienerne rullet ut lag med deig, kokte og drysset dem med ost og krydder. I dag tilbereder kokker og husmødre over hele verden lasagne fra et bredt utvalg av ingredienser. Forbered denne retten med billig og deilig.
Steg 2
Skal tomatene med kokende vann, skrell og hakk fint. Riv gulrøttene. Stek løken i halve ringer i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Tilsett så gulrøttene og kok i noen minutter til. Tilsett kjøttdeig i stekepannen, etterfulgt av hakkede tomater og krydder. La småkoke i ca 20 minutter på svak varme.
Kok pastaen på dette tidspunktet.
Trinn 3
Lag en hvit béchamelsaus. For å gjøre dette, smelt smøret i en stekepanne og tilsett melet. Rør godt og stek til de er gyldenbrune. Hell så melken forsiktig i en tynn stråle og kok. Rør sausen godt og la den surre under lokket på svak varme til sausen blir i konsistens lik flytende rømme. Krydre med salt, pepper og muskat etter smak.
Trinn 4
Nå som alt er klart, kan du begynne å montere lasagnen. Smør en bakebolle med smør og legg pastaen i den. Glatt dem ut med en skje og hell over halvparten av sausen. Ha på kjøttdeig med grønnsaker og hell over den gjenværende sausen. Dryss med revet ost og stek på 180 grader i 25 minutter.
