Koreanere og japanere bestemmer fortsatt hvem som er oppskriften - hver side hevder at kimchi-suppe er nettopp deres nasjonale skatt. Vi er bare interessert i matlagingsteknologien til denne retten, ikke dens tilhørighet. Vurder en kimchi suppe oppskrift tilpasset russiske virkeligheter.
Det er nødvendig
- - grønne løk - etter smak;
- - malt svart pepper - etter smak;
- - soyasaus - 2 ss;
- - hvitløk - 3 fedd;
- - chilisaus - 10 g;
- - løk - 1 stk;
- - vegetabilsk olje - 1 ss;
- - kimchi (krydret surkål) - 250 g;
- - svinekam - 0,5 kg.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær lenden i porsjoner med en skarp kniv, legg i en kjele. Hell i kaldt vann, sett på høy varme. Når vannet koker, skum av skummet, reduser varmen, og legg den skrelte, hele løken i kasserollen. Ikke glem å fjerne det etter 20 minutter.
Steg 2
Stek kimchikålen i litt olje i en forvarmet stekepanne mens lenden koker. Når kålen endrer farge og blir gjennomsiktig, er det på tide å slutte å steke. Ikke varm opp ingrediensene.
Trinn 3
Kombiner chilisausen og presset hvitløk. Tilsett sort pepper og soyasaus. Hell den resulterende dressingen i kimchi-stekepannen og bland godt.
Trinn 4
Når lenden er ferdig, tilsett innholdet i pannen i gryten. Fortsett å simre kimchi-suppen i 10 minutter. Dette fullfører forberedelsen.
Trinn 5
Hell ferdig kimchi-suppe i serveringsskåler. Legg på toppen av tofu-skivene, dryss med hakket grønn løk og server sammen med svart eller hvitt brød, rømme, majones.
