I laksefamilien er rosa laks en av de mest "demokratiske" fiskene. Til en relativt lav pris har det en rekke merkbare fordeler. Hun har tett og samtidig saftig kjøtt, som gjør matlagingen enklere, den inneholder mye Omega-3 flerumettede fettsyrer, vitaminer og mikroelementer som er veldig nyttige for kroppen. I tillegg er det bare deilig!
Litt ode til fordelene med rosa laks
Denne fisken er kalorifattig: bare ca 150 kcal per 100 g. Den er rik på proteiner og "ungdommelige syrer" Omega-3, som har en gunstig effekt på kvaliteten på immuniteten, og på tilstanden til huden, håret, det er eksperimentelt bevist at de bremser aldringen noe.
Vitamin PP, uunnværlig for optimal funksjon av nervesystemet, er ganske sjelden; rosa laks er en av få matvarer der den finnes i overflod. Et helt kompleks av sporstoffer - kalium og natrium, fluor og sink - hjelper den harmoniske utviklingen av beinvev, stabiliserer funksjonen i mage-tarmkanalen.
Rosa laks med grønnsaker i ovnen
Ingredienser:
- 1, 3 kg rosa laks;
- 3 hoder av løk;
- 2 stk. tomater;
- 1 STK. søt pepper;
- 50 g smør;
- 200 g ost;
- ½ sitron;
- 60 g majones;
- 1 pakke grønne bønner;
- 3 ss. l. vegetabilsk olje;
- salt, malt pepper (svart) - etter smak.
Først må du marinere fisken. Skrell og skyll den rosa laksen, hodet og halen går til spille. Gjør to langsgående kutt fra innsiden, langs begge sider av ryggen (uten å skade huden på baksiden), fjern forsiktig ryggraden. Spred den resulterende kadaveret med en bok og salt og pepper jevnt "sidene", og dryss deretter hele området med saften av en halv sitron. Sett kadaveret til side i en slik utvidet form: la det marinere, og det er på tide at du begynner å tilberede grønnsakene.
Vask grønnsakene, skjær tomatene i skiver og skjær løkene i halve ringer. Sauter løkene i vegetabilsk olje over middels varme, litt saltet. Smør et bakeplate med vegetabilsk olje, legg fisken på den, glatt den med et litt mykgjort stykke smør. Legg løk på den, og så blir tomater, et lag majones og et dryss av pepper enda høyere. Og rundt denne puffen vil fremdeles passe mellomstore poteter, skåret i to og lettsaltet.
Nå blir bakeplaten sendt til ovnen, oppvarmet til 200 ° C, og bakingen tar 45 minutter. I mellomtiden må du raspe osten, etter 30 minutters baking, ta ut bakeplaten og dryss fisken med ostemassen. Få beredskap.
Kok grønne bønner. Bevæpnet med to skulderblad, overfør fisken og grønnsakene til en romslig tallerken, legg bønner til den.
Hvis gjestene ankommer eller bare er sent ute med middag, og du trenger å få fortgang i prosessen, kan du bake fisken i folie, det tar bare 15 minutter. I dette tilfellet er det bedre å koke potetene separat.
