Spillretter anses å være deilige og festlige. De har også et spesielt pluss. Ville dyr, som adlyder instinkt, flykter fra skadelige miljøfaktorer. Det er derfor kjøttet deres betraktes som et miljøvennlig produkt. Det viktigste er å kjenne metodene for bearbeiding av villsvin og oppskriftene for å tilberede retter fra det testet av eksperter. Villsvinstuingen er en av de populære.
Det er nødvendig
-
- Villsvin kjøtt - 2 kg
- Røkt smult - 160 g
- Fett - 160 g
- Rømme - 1 kg
- Persille rotgrønnsaksblanding
- selleri
- gulrøtter - 320 g
- Løk - 2 stk.
- Eddik - 4 ts på 12 ss. skjeer med varmt vann
- Mel - 8 ts
- Sennep - 4 ts
- Svart pepper
- laurbærblad
- sukker
- salt
- sitronsaft etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Rengjør stubben på villsvinene ved å synge eller skåne (og deretter trekke ut grovt hår). Skyll kjøttet grundig. Hvis du trenger å fjerne en ubehagelig lukt (hos gamle individer, i løpet av spekeperioden hos menn), mykner du tøft kjøtt, sug stykkene av villsvin i flere timer (avhengig av porsjonsstørrelsen) i en 1,5% oppløsning av eddik.
Steg 2
Skrell filmene av kokt villsvinekjøtt. Ting med bacon. Hakk løk og rotgrønnsaker, stek i fett. Hell varmt vann og eddik over kjøttet. Tilsett grønnsaksblandingen, dekk grytebeholderen og sett den i ovnen. La det surre til det er mørt, tilsett vann og dryss kjøttet med saften som skiller seg ut.
Trinn 3
Skjær det tilberedte villsvinekjøttet i store biter, lett brun i en panne. Forbered sausen: rør mel, sennep, sukker, sitronsaft i rømme. Tilsett kjøttjuice. Gjør blandingen klar over ild, mal om nødvendig. Hell sausen over villsvinbitene. Gryteretten i rømmesaus er klar!
