Butikkinnkjøpt melk etterlater ikke det øverste laget med fløte som kan brukes til å lage rømme. Innkjøpt melk homogeniseres på en spesiell måte slik at den ikke stratifiseres. Det samme gjelder ferdigpakket krem. Hvis du vil prøve hjemmelaget rømme, så kjøp rustikk krem.
Det er nødvendig
-
- landmelk;
- rustikk krem;
- kefir;
- naturlig yoghurt;
- sitronsyre;
- gelatin
Bruksanvisning
Trinn 1
Krydre kremen med yoghurt. Kjøl glasset med fullmelk over natten. Om morgenen, skummet den tunge kremen på toppen og overfør til en annen glassburk. Tilsett et par spiseskjeer yoghurt og legg det på et varmt sted, for eksempel på kjøkkenbenken.
Steg 2
Etter en dag ble kremen din i krukken gjæret og stratifisert. Fjern det øverste tykke laget med rømme og bruk mysen på pannekakene.
Trinn 3
Gjær kremen med kefir. Rør kremen med noen spiseskjeer flytende kefir. Sett glasset på et varmt sted i en dag. Den gjærede kremen ble delt i rømme og myse. Tøm væsken, og legg rømme i kjøleskapet.
Trinn 4
Krem rømme. La krukken med rik landmelk ligge på kjøkkenet i noen dager. Avhenger av temperaturen og fettinnholdet i melken. Når det øverste laget med avgjort krem blir syrlig, legg glasset straks i kjøleskapet slik at rømme er moden. En dag senere får du naturlig rømme, som du kan fjerne fra overflaten med en skje.
Trinn 5
Kremet rømme med melk. Kok melk og la den avkjøles. Bland like store mengder fløte og varm melk i en glasskrukke og la den stå på kjøkkenbenken i noen timer. Når melkemassen er stratifisert, sil du gjennom ostekluten og avkjøl.
Trinn 6
Et meieriprodukt som ligner på rømme. Hell kaldt vann over gelatinen og la den hovne opp. Sett på fyr og oppløs det helt, kast inn et par korn sitronsyre. Avkjøl det. Bland den resulterende løsningen med krem og avkjøl. Du får en tykk, sur masse, som minner om rømme. Velegnet til å lage rømme.
