Karamell epler på en pinne er ikke bare en god godbit, men også en god hjemmelaget gave. Pakk inn blanke epler i elegant papir, bind med bånd og present til venner og bekjente til Halloween eller jul.
Det er nødvendig
-
- 8 middels epler;
- 8 sautey spyd av tre.
- Melkekaramell
- 2 kopper brunt sukker
- 1 ¾ kopp krem, 22% fett;
- 2 ss smør.
- Klar rød karamell
- 2 kopper brunt sukker
- ½ kopp mais sirup
- 1 glass vann;
- kanel;
- rød matfarging.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll eplene grundig under rennende varmt vann. Bruk en hanske eller en vegetabilsk børste for å fjerne voksbelegget, hvis det finnes.
Steg 2
Forbered bakeplater eller silikonmatte.
Trinn 3
Ordne eplene med stiklingene vendt opp, fjern borekaksene og stikk pinnene i frukten slik at de holder seg til den som godterrør. Pinnen skal nå et sted midt i frukten.
Trinn 4
Fyll en stor bolle med kaldt vann og is halv og halv.
Trinn 5
Kombiner sukker, fløte og smør i en stor gryte. Kok, rør hele tiden. Kok blandingen i ca 10 minutter, hvis du har et karamelltermometer skal den lese 120 ° C. Fjern pannen fra varmen og legg den i en bolle med kaldt vann. Oppbevares i vann i ca. 1 minutt til bobler slutter å danne seg. Rør inn den avkjølte karamellen fra bunnen med varm karamell på toppen. Fjern gryten fra bollen.
Trinn 6
Ta epler en etter en per pinne, dypp i karamell og roter rundt aksen i den. Når du tar ut et eple fra karamellen, hold det over det i 10-15 sekunder slik at overflødig søt sirup ikke drypper inn på kjøkkenet ditt. Legg eplene med spisepinnene opp på et tilberedt bakeplate.
Trinn 7
Hvis karamellen har blitt for hard, og det allerede er vanskelig for deg å senke eplene i den, varm den opp i noen minutter, og rør hele tiden over svak varme.
Trinn 8
La eplene avkjøles i 10-15 minutter. Denne oppskriften vil skape en vakker lysebrun karamell.
Trinn 9
Hvis du vil at eplene dine skal ha en blank skarlagenrød skorpe, koker du karamellen med majssirup, vann og sukker, tilsett rød matfarging til den avkjølende karamellen, og følg instruksjonene for den og litt kanel.
Trinn 10
Når du har dyppet dem i karamell, kan du dyppe bunnen eller nesten hele eplet i knuste kjeks, malte nøtter, fargerike kuler for å dekorere bakverk, i sesamfrø og til og med i grovt havsalt.. Ikke glem å holde det smuldrede eplet i vekt i omtrent et minutt slik at smulene ikke flekker når du legger frukten til å tørke.
