Denne ostemassen er utrolig øm og luftig. Teksturen er veldig lik en cupcake. Syltetøy fra aprikoser og fersken gir den en unik, lys smak og aroma. Du kan imidlertid velge frukten du ønsker.
Ingredienser:
- Hytteost - 200 g;
- Granulert sukker - 3-4 ss;
- 2 egg;
- Hvetemel - 170 g;
- Bakepulver;
- Sitronsaft;
- Smør - 50 g;
- Syltetøy fra aprikoser - 150 g;
- Sitronskall;
- Maismel - 20 g;
- Hermetiske fersken - 0,5 kg.
Forberedelse:
- Ta syltetøy og gni det gjennom en sil. Du trenger en stor, full skje med syltetøy, uten biter eller korn, for å belegge kaken etter baking. Han må settes til side.
- I en annen beholder kombinerer du det mykgjorte smøret, sitronskallet og den gjenværende syltetøyen med biter. Slå denne massen veldig bra slik at den blir lett. Etter det må du tilsette granulert sukker og slå alt grundig igjen.
- Ha den revne cottage cheese i den resulterende massen og bland alt veldig bra igjen, bruk en mikser, hastigheten må settes til maksimum. Som et resultat skal massen bli jevn og homogen. Deretter må du legge et kyllingegg i beholderen og blande alt godt igjen. Da må du gjøre det samme med det andre egget.
- Hell hvete og maismel, så vel som bakepulver i den resulterende flytende massen. Deretter må den eltes til en deig er dannet.
- Smør en bakebolle (ca. 23-28 centimeter) med olje og legg deigen i den. Legg ferskenhalvdelene på toppen og senk dem litt. Sett deretter formen i en ovn som er forvarmet til 170 grader i 45 minutter.
- Etter at den ferdige kaken er avkjølt, smører du overflaten med venstre syltetøy uten biter, som må blandes med sitronsaft. Varm opp massen litt om nødvendig. Det er best å smøre med en børste.
