Kinesiske matelskere vil sette pris på smaken av kinesisk kylling med aubergine. Ris, glass eller eggnudler er ypperlig til denne retten.
Det er nødvendig
- For seks porsjoner:
- - kyllingbryst - 800 gram;
- - aubergine - 900 gram;
- - rødvinseddik, soyasaus - 60 ml hver;
- - et fedd hvitløk;
- - sukker - 3 ss;
- - loslitt fersk ingefær, sesamfrø, maisenna - 1 skje hver;
- - litt varm rød pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær kyllingen i strimler en centimeter bred. Skjær eggplantene i lange terninger.
Steg 2
Stek kyllingen i flere omganger i vegetabilsk olje over høy varme, kjøttet inni skal slutte å bli rosa. Fjern på en tallerken og sett til side.
Trinn 3
Ha eggplanter i en stekepanne, tilsett ingefær, hvitløk, vann (60 milliliter), kok opp. Reduser varmen til middels, dekk til, stek, rør av og til, til væsken fordamper - eggplantene er klare da.
Trinn 4
I en egen bolle kombinerer du eddik, soyasaus, sesamfrø, mel, sukker og pepper.
Trinn 5
Tilsett kylling til aubergine, dekk med soyablanding, kok opp på høy varme. Senk deretter varmen, stek, rør av og til. Sausen skal tykne. Kinesisk stil kylling med aubergine er klar, god appetitt!
