Hvordan Lage Messingbiff

Innholdsfortegnelse:

Hvordan Lage Messingbiff
Hvordan Lage Messingbiff

Video: Hvordan Lage Messingbiff

Video: Hvordan Lage Messingbiff
Video: HVORDAN LEGGE FLISER OG GULV SELV?? + Masse mer! 2024, November
Anonim

For messingbiff er indrefilet best. I denne delen av kadaveret er det plassert muskler, som i løpet av hele dyrets liv ikke opplever praktisk talt noe stress. I ferdig form viser slikt kjøtt seg veldig mør og saftig, slik at du til og med kan risikere å bake det i et helt stykke.

Hvordan lage messingbiff
Hvordan lage messingbiff

Det er nødvendig

    • 1 kg mørbrad;
    • 100 ml vegetabilsk olje;
    • 4 ss sennep;
    • 4 fedd hvitløk;
    • salt
    • pepper;
    • smeltet smør;
    • krydret urter etter smak.

Bruksanvisning

Trinn 1

Messingbiff kan tilberedes på flere måter. Baking ved lave temperaturer regnes som den mest vellykkede av dem; som et resultat blir retten til slutt lykkes selv av nybegynnere i matlaging. Selvfølgelig må du bruke litt mer tid, men samtidig blir kjøttet bakt jevnt og tørker ikke ut samtidig.

Steg 2

Først må du forberede biffen til baking. Skyll et stykke mørbrad under rennende vann, tørk godt med et kjøkkenhåndkle. Bruk en skarp kniv til å lage et korsformet hakk av fettlaget på fileten. Vær forsiktig så du ikke skader kjøttet for å unngå lekkasje av kjøttjuicen under tilberedningsprosessen.

Trinn 3

Ta tilberedte urter. Avhengig av preferanse og årstid, kan det være oregano, dragon, rosmarin, persille og andre. Hakk greener grovt, legg i en kopp, dekk med vegetabilsk olje med en nøytral smak. I den samme koppen, tilsett presset hvitløk og sennep, salt, pepper.

Trinn 4

Gni kjøttet godt med den resulterende blandingen, la det stå i noen timer. Jo lenger oksekjøttet er marinert, desto bedre blir det. Derfor vil det være mulig å holde den i marinaden i en dag eller to. Ikke glem bare i dette tilfellet å sette kjøttet i kjøleskapet.

Trinn 5

Fjern biffen fra kjøleskapet. Oppløs gheen i en stekepanne, varm den opp, stek kjøttet på alle sider til det er gyldenbrunt.

Trinn 6

Ta en bakebolle. Overfør det tilberedte stykket til det, hell den resterende marinaden på toppen, hvoretter kjøttet kan sendes til ovnen ved 80 ° C. Beregn koketiden basert på formelen: en time for hver 500 gram kjøtt, pluss ytterligere en halv time for selve stykket. På denne måten vil det ta deg 2, 5 timer å bringe en kilo filet til beredskap.

Trinn 7

Skjær det kokte stekte biffen i tynne skiver over kornet og server. Som salat, bakte poteter og grønnsaker er enhver salat perfekt.

Anbefalt: