Laks er en deilig fisk som kan tilberedes på en rekke måter. Den bakes i ovnen, kokes eller dampes. Men den raskeste måten er å steke fisken i en panne. Du kan lage hele biffer eller kutte filetene i strimler, dyppe fisken i røren eller steke med grønnsaker. Ikke glem å servere sitron eller syrlig saus med laks - den vil perfekt utfylle øm og fet fisk.
Det er nødvendig
- Laks stekt i deig:
- - 500 g laksefilet;
- - 1 glass hvetemel;
- - 1 egg
- - 0,5 glass lett øl;
- - 1 sitron;
- - vegetabilsk olje til steking;
- - salt;
- - persille.
- Laks i krydret saus:
- - 4 store laksesteker;
- - 1 løk;
- - 1 glass tørr hvitvin
- - 0,5 ts hakkede rosmarin greener;
- - 0,5 ts hakkede timiangrønnsaker;
- - salt;
- - oliven olje;
- - nykvernet sort pepper.
- Laks med grønnsaker
- - 4 laksesteker;
- - 200 g frossen spinat;
- - 2 paprika;
- - 2 sitroner;
- - oliven olje;
- - salt;
- - nykvernet sort pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Laks stekt i deig
Skyll laksefiletene og tørk dem med et tørkepapir, og skjær deretter fisken i strimler. Klem saften ut av sitronen og dryss den over laksen. Hell øl i en bolle, tilsett egg, salt og siktet mel. Elt røren, dekk den med en serviett og la den brygge i en time.
Steg 2
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Dypp fiskestripene i deigen og legg dem i pannen - laksestykkene skal nesten være helt nedsenket i fettet. Stek fisken til den er mør, legg den på varme tallerkener, pynt med sitronskiver og persille. Separat kan du servere grønnsakssalat eller bakte poteter.
Trinn 3
Laks i krydret saus
Prøv grillet laks i middelhavsstil. Vask og tørk fiskestekene. Skrell løken, skjær i tynne ringer og stek i varm olivenolje til den er gyldenbrun. Legg deretter laksebitene i pannen og stek dem til de er gyldenbrune. Krydre fisken med salt og pepper, topp den med vin, dryss over finhakket rosmarin og timian. Hold pannen på bålet i 7-10 minutter - vinen skal fordampe helt.
Trinn 4
Skjær sitronen i tynne skiver. Legg sitronkiler på hvert stykke fisk og legg en stekepanne i ovnen ved 220 ° C i 5 minutter. Ta ut laksen og legg den på et varmt sted. Sil av buljongen som er dannet i pannen, og hell i sausbåten. Server fisken og løken pyntet med timian og rosmarinkvis. Bruk ris eller stekte poteter som tilbehør. Husk å strø sausen over hver porsjon før servering.
Trinn 5
Laks med grønnsaker
Skyll og tørk biffene. Gni dem med salt og pepper og stek i en panne i oppvarmet olivenolje til de er gyldenbrune. Vask paprikaen. Skrell den av skillevegger og frø, skjær i strimler og legg i en egen stekepanne. Kok den i 5 minutter under omrøring. Tilsett deretter spinat og stek alt sammen til det er mykt.
Trinn 6
Krydre den tilberedte grønnsaksblandingen med salt, pepper og smak til med ferskpresset sitronsaft. Ha grønnsaker på varme tallerkener, legg stekt fisk på toppen. Pynt fatet med sitronskiver og server det hvite brødskålen hver for seg.
