Hvis du trenger å tilsette krydder i en tallerken eller legge vekt på smak og aroma, vil sausen være den beste hjelperen. Med sauser kan du diversifisere menyen med alle typer kjøtt og grønnsaker. Sauser passer til både varme og kalde retter.
Det er nødvendig
- Ingredienser til tomatsaus:
- - 0,5 kg tomater;
- - 100 ml vann (kokt);
- - 3 fedd hvitløk;
- - 5-6 kvist koriander, persille, basilikum;
- - 1 løk;
- - salt pepper.
- For nøttsausen:
- - 150 g valnøtter;
- - 1 ts korianderfrø;
- - 200 ml kokt vann;
- - vineddik, salt og pepper.
- For hvitløkssaus:
- - 6-7 fedd hvitløk;
- - 100-150 ml buljong;
- - 0,5 ts korianderfrø;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tomatsaus
Vi vasker de modne tomatene og kutter skallet litt. Så sauter vi i en kjele med kokende vann i 10 minutter. Skrell og ha i en blender eller slip gjennom et dørslag, hell vann. Tilsett hakket hvitløk og salt i den resulterende flytende puréen. Vi setter fyr på og koker i 10 minutter. Hakk greener, løk og bland alt.
Steg 2
Peanøttsaus
Mal nøtter og hvitløk godt i mørtel eller i en spesiell blender. Tilsett salt, fortynn korianderfrø med et glass kokt vann. Tilsett deretter vineddik etter smak.
Trinn 3
Hvitløkssaus
Mal hvitløk til en tykk og homogen masse er dannet og tilsett et halvt glass kjøttbuljong, deretter korianderfrø og salt etter smak.
