Det hender ofte at hjemmelagde koteletter viser seg å være litt tørre. For å fikse dette er det nok å tilberede en saus basert på rømme, melk og vann. Disse ingrediensene vil gjøre kjøttet mykere og saftigere. Denne sausen kan også brukes til å krydre et tilbehør, som serveres med koteletter.
Det er nødvendig
- For koteletter:
- - kjøttdeig 500 g
- - løk 2 stk.
- - hvitløk 4 fedd
- - et stykke hvitt brød
- -salt og pepper etter smak
- - tørkede urter 2 ts
- For sausen:
- - gulrøtter 1 stk.
- - løk 2 stk.
- - rømme 3 ss. skjeer
- - melk 50 ml
- - vann 150 ml
- - tørkede urter
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg en brødskive i bløt i litt melk, klem godt og tilsett kjøttdeig.
Steg 2
Finhakk løk og hvitløk og kombiner også med kjøttdeig. Salt og pepper kjøttet, tilsett tørkede urter og bland alt godt.
Trinn 3
Form små koteletter, rull i mel og stek i vegetabilsk olje til de er møre.
Trinn 4
For å tilberede sausen, rasp gulrøttene på et fint rivjern, skjær løken i terninger og stek alt sammen til de er gyldenbrune.
Trinn 5
Tilsett vann, rømme, melk, tørkede urter og krydder i grønnsaker. La alle ingrediensene småkoke i 10 minutter.
Trinn 6
Hell kotelettene med den resulterende sausen, hold på svak varme i ytterligere 5 minutter og la retten brygge litt. Potetmos, ris eller bokhvete egner seg godt som tilbehør.
