Kylling bakt eller stekt i deig er en veldig tilfredsstillende og kaloririk tallerken. Når det er tilberedt riktig, er ikke bare kjøtt velsmakende og saftig, men også en skorpe av deig. Stek rå eller ferdigkokt kylling til et deilig måltid.
Det er nødvendig
-
- Fylt kylling i deigen:
- 1 liten kylling;
- 1 glass vann;
- 2 kopper mel;
- 0,5 ts salt;
- 2 store poteter;
- 3 fedd hvitløk;
- 1 løk;
- egg for smøring.
- Kyllingpuffdeig:
- 700 g kyllingfilet;
- 300 g sopp;
- 1 løk;
- persille;
- vegetabilsk olje til steking;
- salt;
- nykvernet sort pepper;
- 1 pakke butterdeig.
- Høne
- stekt i deigen:
- 1,5 kg kylling (filet
- skinn
- vinger);
- 200 g mel;
- 1 ss ghee
- 1 glass vann;
- 1 glass vodka;
- 1 ts sukker
- salt;
- vegetabilsk olje for dypt fett.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hele bakt fylt kylling blir en ekte dekorasjon av festbordet. Velg en liten ungfugl med en moderat mengde fett. Gut og skyll kyllingen grundig, gni den med salt og pepper, kutt flere kutt i huden og sett dem i skiver hvitløk.
Steg 2
Forbered fyllet. Hakk løken i tynne ringer, knus et par hvitløksfedd med et knivblad og stek det hele i varm vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Skrell potetene, hakk i mellomstore biter, legg i en kjele med løken og stek til den er halvkokt. Stopp kadaveret med potetblandingen.
Trinn 3
Elt en myk deig med vann, salt og mel. Rull det til et tynt lag, legg kyllingen i midten og pakk den forsiktig inn i deigen, og klem kantene. Legg kadaveret på et bakeplate, pensle det med et sammenpisket egg og stek i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 20-25 minutter.
Trinn 4
Deilige paier kan lages av ferdig butterdeig og kyllingfilet. Pisk fileten med en trehammer. Tilbered kjøttdeigen til fyllingen. Hakk løken og stek den i varm vegetabilsk olje. Tilsett tynne skiver sopp i pannen. La blandingen passere til all fuktighet har fordampet. Tilsett salt og nykvernet sort pepper.
Trinn 5
Finhakk persille og basilikum og bland med soppblandingen. Bland alt. Skje soppfyllet på filetbitene og rull dem i ruller. Kjevle butterdeigen ut i et tynt lag og skjær i rektangler. Legg kyllingruller på deigen, pakk og klyp. Legg paiene på et bakeplate og pensle med vann. Stek i ovn som er forvarmet til 200 ° C til den er gyldenbrun.
Trinn 6
Dypstekt kylling i deigen er også veldig velsmakende. Kok filetbiter, vinger og små trommestikker i litt buljong. Elt deigen med mel, ghee, vann, vodka, sukker og salt. Varm opp oljen i en dyp skillet.
Trinn 7
Hakk kyllingen på en gaffel, dypp den i røren og dypp i varm olje. Stek til de er gyldenbrune, og snu bitene for å koke jevnt. Legg dem på en papirhåndkleforet plate for å tømme overflødig fett. Server med kokt ris og varm saus.
