Det er ikke for ingenting at fisk regnes som et mye sunnere produkt enn kjøtt. Den inneholder mange mineraler, vitaminer og flerumettede syrer, og proteinet absorberes mye bedre av kroppen. I tillegg, på grunn av det lave kaloriinnholdet, kan det spises av de som ønsker å gå ned i vekt. Det er sant, for å oppnå en raskere effekt, er det bedre å spise fettfattige varianter av fisk.
Fettfattige varianter av fisk
Torsk inneholder minst fett og kalorier. I følge disse indikatorene er pollock, hyse, havabbor, gjedde og kulmule litt dårligere enn den. Mager fisk inkluderer også mort, gjedde, ruff, sorte og abbor, pollock, kolmule, grenadier og navaga. Og selv om mange av dem har små bein, er kjøttet av denne fisken veldig velsmakende og ømt. De bør inkluderes i menyen for de som er overvektige.
Moderat fet fisk inkluderer tunfisk, steinbit, havabbor, hestemakrell, sild og chum laks - fettinnholdet overstiger ikke 6%. Noe mer fett i brasme, korskarpe, mager sild, karpe, elveørret, steinbit og rosa laks. Kaloriinnholdet i denne fisken varierer fra 90 til 150 kcal per 100 g produkt, så det er også nyttig å inkludere dem i menyen for de som vil gå ned i vekt uten helseproblemer.
Til tross for den lille mengden fett, vil en slik fisk gi enorme fordeler for kroppen hvis den systematisk konsumeres. Den inneholder elementer som kalium, kalsium, fosfor, svovel, jod, brom og fluor. Disse typene fisk er også verdsatt for vitamin B12 og D.
Hvordan lage magert fisk deilig
Mager fisk kan være like velsmakende som de mer fete kollegene. For å gå ned i vekt er det imidlertid best å dampe det eller i ovnen med en minimumsmengde olje. Gjedde abbor kan for eksempel bages med grønnsaker i folie - da vil den beholde alle vitaminene og næringsstoffene. Bare skrell den av vekter og innvoller, klipp av hodet og halen, vask grundig. Skjær deretter i 2-3 biter og gni hver med en blanding av salt og pepper. Legg skiver tomat, paprika og løk i magen. Legg gjedde på folien, drypp med sitronsaft og pakk inn. Stek i ovnen i omtrent en halv time ved 180 ° C.
Og havabbor er spesielt velsmakende i en dobbeltkjele. For å forberede den, rengjør og tarm fisken, vask grundig, tørk og gni med en blanding av favoritturter og salt. Plasser i en dobbeltkjele på et sted med biter av skrelte gulrøtter og hell over alt med en blanding av sitron og olivenolje. Ferdiglaget havabbor kan serveres med bakte grønnsaker eller kokt ung asparges.
En velsmakende og kalorifattig mager fisk oppnås også over åpen ild. Bare det er bedre å bake det i folie. I dette tilfellet kan liten fisk tilberedes hel, fylt med sitronskiver, urter og tomatskiver. Og den store skal kuttes i porsjonerte biter og legges i folie på en pute av favorittgrønnsakene dine. Det er nok å koke den på åpen ild i 5-7 minutter på hver side.
