Tradisjonelt brukes biff i oppskriften på shulum. Imidlertid viser det seg å være enda saftigere fra svinekjøtt. Prøv denne oppskriften og nyt den gode smaken.
Det er nødvendig
- - vann, 4 l;
- - svinekjøtt, 1 kg;
- - poteter, 250 g;
- - løk, 2 stk;
- - rødbeter, 250 g;
- - sort pepper (malt og erter);
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll svinekjøttet, kutt i biter.
Steg 2
Overfør til en kjele, dekk med vann, sett på brann. Kok i ca 3 timer til kjøttet brytes ned i fibre, og fjern skummet med jevne mellomrom, krydre med salt.
Trinn 3
Skrell poteter og rødbeter, vask og skjær i store biter.
Trinn 4
Skrell og vask løken. Ha det hele i en gryte 30 minutter før svinekjøttet er kokt for å gi juice,.
Trinn 5
Sammen med løkene legger du poteter og rødbeter, samt sort pepper (både malt og erter) i en kjele.
Trinn 6
Fjern løken fra den før du serverer shulum. Du kan også strø finhakket urter på toppen, som koriander. Serveres varm. Svinekjøtt er veldig tilfredsstillende, så det kan brukes både som en første rett og som en annen.
