Litt fantasi, og de vanligste potetene kan bli en festperle. Hjemme eller i naturen, tilbered originale potetretter til et festlig eller hverdagsbord, og du vil ikke bare diversifisere den vanlige menyen, men også overraske dine kjære og gjester.
Potet kebab
Ingredienser:
- 10 middels poteter av omtrent samme størrelse;
- 200 g usaltet smult
- 1/2 ts tørket rosmarin;
- 1/3 ts hver malt svart pepper og spisskummen;
- 1 ts salt.
Skjær baconet i tynne, nesten gjennomsiktige, firkantede skiver. Vask potetene. Skrell den hvis knollene ikke er unge, ellers skjær ikke skallet, men bare vask det godt. Skjær dem i lengdesirkler som ikke er mer enn 5 mm tykke, dryss med salt og krydder og bland forsiktig med hendene.
Spyd potetene, alternerende med smult. Pakk kebabene i folie og fest den godt. Sett dem på en forvarmet grill og stek i 25-30 minutter, fjern deretter sølvpapiret og hold fatet over kullene i noen minutter til for å brun potetene og gjør baconet til gyldne fett.
Potetkrøller
Ingredienser:
- 500 g poteter;
- 1 kyllingegg
- 50 g smør;
- 50 g hard ost;
- en klype muskat og malt svart pepper;
- 1/2 ts salt;
- vegetabilsk olje.
Fjern smøret fra kjøleskapet for å mykne. Vask potetene og legg dem i en gryte med vann. Legg oppvasken på middels varme, kok knollene "i uniformen" i 20-30 minutter. Avkjøl dem, skrell dem av og knus dem med en spesiell presse eller blender.
Riv osten fint og bland i en stor bolle med egg, smør, salt og krydder. Tilsett potetmos der og bland til det er glatt. Forvarm ovnen til 190oC. Linje et bakepapir med bakepapir og pensle med vegetabilsk olje. Fyll en konditorpose med den tilberedte grønnsaksmassen. Klem det på oljet papir og avsmal det. Stek potetkrøller 15-20 minutter til de er brune.
Søtpotetkaker
Ingredienser:
- 500 g poteter;
- 2 kyllingegg
- 70 g mel;
- 1 ts tørrgjær;
- 100 g mørke rosiner;
- 200 g sukker;
- 1 ts malt kanel;
- revet skall av 1 sitron;
- en klype salt;
- vegetabilsk olje;
- 30 g melis.
Kok potetene som beskrevet i forrige oppskrift og hakk. Legg rosinene i bløt i varmt vann i 20 minutter, ha dem i et dørslag, tørk det og rull i litt mel. Kombiner potetmos med eggeplommer, gjenværende mel, gjær, skall, sukker og rør. Pisk de hvite med en klype salt til det er tett skum med ikke-fallende topper, tilsett deigen. Tilsett rosiner og kanel der.
Smør et ark av ovnen med vegetabilsk olje, legg kakene på den med en spiseskje og trykk litt, og gi den en oval form. Kok potetbakst i 20-25 minutter ved 180oC. Dryss det med melis.
