En solid salat av lever og grønnsaker vil ikke etterlate noen likegyldige. Agurker her gjør salaten lysere, tilsett den en viss friskhet. Til denne enkle retten, bruk bare ferske ingredienser og foreta justeringer og tilsetninger om nødvendig.
Det er nødvendig
- For sausen:
- - salt - 0,5 ts;
- - grønne løk - 3 skudd;
- - olivenolje - 6 ss;
- - vineddik - 2 ss;
- - kokte eggeplommer - 2 stk.
- Til salaten:
- - kokte proteiner - 2 stk;
- - friske agurker - 2 stk;
- - pærer - 3 stk;
- - gulrøtter - 3 stk;
- - okselever - 300 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell leveren fra filmene og kok i saltvann til det er mørt. Avkjøl og skjær i tynne strimler.
Steg 2
Skjær løken i tynne halvringer, hakk gulrøttene i strimler. Stek løk og gulrøtter etter tur. Du kan tilsette litt salt i gulrøttene - dette er valgfritt.
Trinn 3
Etter steking legger du gulrøtter og løk på separate tallerkener dekket med servietter. På denne måten blir du kvitt overflødig olje.
Trinn 4
Skill de hvite fra eggeplommene fra de kokte eggene. Skjær proteinene i strimler.
Trinn 5
For å lage sausen, legg salt, olje, eddik, eggeplommer i en blender. Visp alt til det er glatt. Hakk de grønne løkene, tilsett dem i sausen og pisk litt til.
Trinn 6
Ha leveren i en salatskål, deretter proteinet, hell halvparten av den kokte sausen.
Trinn 7
Ordne løksjiktet, gulrotlaget og hell over andre del av sausen. La stå i dette skjemaet i en time, suge. Skjær agurkene i strimler før servering, legg på toppen.
