Hvordan Lage En Vinstuet Kanin

Hvordan Lage En Vinstuet Kanin
Hvordan Lage En Vinstuet Kanin

Innholdsfortegnelse:

Anonim

Kaninkjøtt stuet i vin har en rik kompleks smak. En slik rett er ideell til middag på lange og kjølige høstkvelder - den vil fylle og varme og dekorere menyen. Ulike krydder og aromatiske urter, samt bruk av forskjellige vinvarianter, vil tillate deg å eksperimentere med oppskrifter i lang tid, i et behagelig og uhastet søk etter den perfekte kombinasjonen.

Hvordan lage en vinstuet kanin
Hvordan lage en vinstuet kanin

Det er nødvendig

    • Kaninfrikassé med svisker
    • 140 g svisker
    • 50 ml konjakk
    • 50 g mykt brunt sukker
    • 2 kaniner med gjennomsnittlig kroppsforhold
    • mel
    • 1 ss vegetabilsk olje
    • 3 skiver røkt bacon
    • 2 gulrøtter
    • 1 løk
    • 2 stang selleri
    • 1 fedd hvitløk
    • 2 kvist timian
    • 1 laurbærblad
    • 250 ml rødvin
    • 250 ml kyllingkraft

Bruksanvisning

Trinn 1

Kaninfrikassé med svisker

I en grun keramisk bolle kombinerer du cognac og sukker. Legg sviskene, dekk med matlagingsfilm og sett til side.

Steg 2

Skjær hver kanin i 8 stykker. Skyll under rennende vann og tørk med kjøkkenhåndklær. Dypp kaninkjøttet i mel. Varm oljen i en tung, dyp tallerken som passer både til åpen peis og ovn. Stek kaninskivene på begge sider til de er gyldenbrune. Kaninkjøtt skal ligge fritt i pannen, så ikke prøv å steke alle delene på en gang, gjør det i porsjoner. Legg den stekte kaninen på en separat tallerken.

Trinn 3

Skrell løk og hvitløk. Skjær løken i halve ringer, hakk hvitløken. Vask gulrøttene, skrell og skjær i tynne skiver. Skjær sellerien i skiver på 1 til 2 centimeter og baconet i terninger. Legg en kvist timian i en koke, hakk et løvblad og tilsett grønnsaker. Stek over middels varme i 5-7 minutter, til grønnsaker er lett brunet. Hell i rødvin. Bruk en silikonspatel til å øse opp grønnsaker og stekt skorpe fra bunnen og sidene av stekepannen.

Trinn 4

Ha på kaningrønnsaker, tilsett kyllingbuljong og drukket tørket frukt. Plasser svisker med cognacsirup. Dekk frityrgryten med lokk og legg den i en ovn som er forvarmet til 170 ° C. La småkoke i 2 timer, og rør om og om. Tilsett litt mer buljong om nødvendig. Måltidet gjøres når kaninkjøttet lett skilles fra beinene.

Trinn 5

Kyllingfricassee med svisker serveres godt med vill ris og fersk hakket persille.

Anbefalt:

Hvordan Lage En Kanin I Vin

Hvordan Lage En Kanin I Vin

Kaninkjøtt er veldig sunt og velsmakende. Den inneholder praktisk talt ikke kolesterol, så den brukes selv i barnas matlaging som den første komplementære maten. I tillegg er kaninen veldig næringsrik, og kjøttet brukes i kosthold. Det er mange kaninoppskrifter

Hvordan Lage En Kanin I Rømme

Hvordan Lage En Kanin I Rømme

Kjøttet fra tamkaniner og ville kaniner er veldig forskjellige i smak. Vilde kaniner blir mer verdsatt av gourmeter for sin delikate aroma og kjøtthet. Imidlertid er slikt kaninkjøtt ofte tøft. Innenlandske kaniner er mer ømme, men mange synes de er kjedelige

Hvordan Lage En Kanin

Hvordan Lage En Kanin

Som du vet er kaniner ikke bare verdifull pels, men også et utmerket kostholdsprodukt. Kaninkjøtt inneholder mye jern, kobolt, fosfor og magnesium, samt vitamin B6, PP og C. Mengden protein i kaninkjøtt er høyere enn i kalvekjøtt, svinekjøtt, storfekjøtt og lam

Hvordan Lage En Kanin I Ovnen

Hvordan Lage En Kanin I Ovnen

Som du vet er kaninkjøtt velsmakende og sunt. Det anbefales å bli konsumert av både voksne og barn, siden kaninkjøtt er kjent for sine diettegenskaper. På grunn av det høye innholdet av proteiner og på samme tid, det lave innholdet av fett og "

Vinstuet Kanin: Matlaging I En Gryte

Vinstuet Kanin: Matlaging I En Gryte

Kaninretter tilberedt i ovnen i en gryte er veldig næringsrike og sunne, da de beholder alle vitaminer og essensielle stoffer. Slike retter er spesielt nyttige for personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen. Imidlertid betyr "diettretter"