Tempura refererer til den japanske måten å steke mat på. Dens særegenhet ligger i en spesiell røre, der ingrediensene dyppes før steking. Reker tilberedes ofte på denne måten - en ideell matbit til øl eller hvitvin.
Det er nødvendig
- - 10 kongereker;
- - 0,5 liter solsikkeolje;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 2 ss. ss olivenolje;
- - 2 ss. spiseskjeer med isvann;
- - 1 ss. en skje med stivelse;
- - 4 ss. ss mel;
- - 2 ss. skjeer med soyasaus.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner finhakket hvitløk med olivenolje. Strøk den tidligere avrimede reken med denne marinaden og la stå i 20 minutter.
Steg 2
Når rekene er klare, tilbereder du røren. For å gjøre dette, bland mel med stivelse, tilsett soyasaus og isvann. Bland alt forsiktig uten å slå.
Trinn 3
Varm opp 500 ml solsikkeolje i en stekepanne. Stek rekene i den, etter å ha dyppet dem i røren. Legg deretter på et serviett for å bli kvitt overflødig fett. Server den kokte tempura-reken med sitron og soyasaus.
