Denne retten er en deilig og uvanlig forrett, servert med rømme eller sennepsaus.
Det er nødvendig
- - ½ kg kongsreker,
- 1/3 kopp maisenna
- - 3/4 kopp hvetemel
- - 1 ts bakepulver
- - en klype salt,
- - ½ glass mineralvann,
- - 1 middels courgette,
- - 1 gulrot
- - 2 poteter,
- - 4 østerssopper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du skrelle rekene, deretter lage et lite langsgående snitt langs baksiden av rekene og fjerne den mørke venen.
Steg 2
På magen til rekene må du lage et par små tverrgående kutt for å gi rekene en rett form.
Trinn 3
Skrell gulrøtter, courgette og poteter, skjær deretter i små terninger.
Trinn 4
Bland mel, stivelse, bakepulver og salt i en kopp.
Trinn 5
Oljen skal varmes opp på moderat varme i en kjele.
Trinn 6
For øyeblikket når oljen har varmet opp, er det nødvendig å tilsette kaldt mineralvann til melblandingen og blande raskt, men veldig grundig.
Trinn 7
Grønnsaker med reker må dyppes i røren.
Trinn 8
Bruk deretter tang, sopp, reker og poteter med gulrøtter til å dyppes i kokende olje. Du må være veldig forsiktig!
Trinn 9
Sopp og reker tilberedes i 2 minutter, poteter med gulrøtter - i 2,5 minutter og courgette - i 1,5 minutter.
Trinn 10
På slutten må alt innholdet fjernes og legges på tørkepapir slik at overflødig fett absorberes. Etter et par minutter serveres retten som en matbit.
