Spaghetti er en italiensk klassiker, men finnes på restauranter over hele verden. Koker du spaghetti med reker og fersk spinat, viser det seg ikke å være en vanlig hverdagsrett, men en delikatesse verdig de beste restaurantene.
Det er nødvendig
- - 200 g store reker;
- - 2 ts sitronskall;
- - en klype malt rød pepper;
- - en kvist av timian;
- - en kvist oregano;
- - noen få basilikumblader;
- - 30 ml olivenolje;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 10-12 kirsebærtomater;
- - 100 g fersk spinat;
- - 2-3 ss sitronsaft;
- - 200-250 g spaghetti;
- - grovt salt, malt malt pepper.
- - noe revet parmesan (valgfritt).
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok saltvannet for raskt å koke pastaen i det når de andre ingrediensene er klare.
Steg 2
Vi rengjør rekene, legger dem på en tallerken. Mal urter (unntatt spinat). Dryss rekene med rød pepper, en teskje sitronskall og urter. Tilsett salt og pepper, bland rekene, sett dem til side.
Trinn 3
Hakk hvitløken, skjær tomatene i halvdeler. Varm olje i en stekepanne over middels varme. Stek hvitløk i 30 sekunder, tilsett en teskje med skall og tomater. Salt og pepper grønnsaker, la koke i ytterligere 2 minutter.
Trinn 4
Legg reker i pannen i ett lag. Stek i 2 minutter, snu og stek i et minutt til.
Trinn 5
Kok spaghetti al dente, spar 100 ml vann, kast pastaen i et dørslag.
Trinn 6
Hell vann i en stekepanne med reker, legg ut spinatbladene, bland ingrediensene grundig, tilsett salt, pepper og sitronsaft.
Trinn 7
Vi setter pastaen på tallerkener, legger rekene med tomater og spinat på toppen, pynter med litt parmesan.
