Blekksprut er unik sjømat. Kjøttet deres er rikt på proteiner, mineraler, jern og fosfor. De absorberes lett av kroppen. Det er mange oppskrifter på salater med blekksprut. Kombinert med grønnsaker og frukt blir kjøttet enda sunnere og smakfullere. Til salat tilberedes blekksprut på tre hovedmåter - kokt med en hel kadaver, kuttet i strimler og tilsettes salaten rå. Avhengig av bearbeidingsmetoden, så vel som resten av ingrediensene i salaten, endres sauser og salatdressinger.
Det er nødvendig
-
- blekksprut (filet 300 gr);
- poteter (3 stk.);
- ris (100 gr);
- løk (1 stk.);
- egg (4 stk.);
- gulrøtter (3 stk.);
- agurker på boks (3 stk.);
- majones (100-150 g);
- hermetiske grønne erter (200-250 gr);
- salt;
- pepper;
- greener.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell den skrelte blekkspruten med varmt vann, hold den i 3 minutter, skrell den av huden.
Steg 2
Kok opp vann i en egen kjele. Tilsett salt, laurbærblad, pepperkorn. Dypp blekkspruten i kokende vann en om gangen. Slipp en først. Tell raskt til ti og fjern blekkspruten med en skje. Vent til vannet koker igjen og senk neste blekksprut. Ta dem ut og legg dem på en tallerken.
Trinn 3
Kok gulrøtter, poteter og egg i en egen bolle. Etter det, fyll alt med kaldt vann, og rengjør det.
Trinn 4
På et skjærebrett, skjær potetene, blekksprut i strimler i små terninger.
Trinn 5
Riv eggene på et middels rivjern.
Trinn 6
Kok risen i saltet vann i omtrent tjue minutter. Skyll den med varmt vann og la den gjenværende væsken renne ut.
Trinn 7
Skrell løken, skyll under rennende vann og hakk fint.
Trinn 8
Åpne de grønne ertene og tøm væsken fra dem.
Trinn 9
Skjær kokte gulrøtter og syltede agurker i strimler.
Trinn 10
Vask urtene. Tørk og hakk den fint.
Trinn 11
Ta en dyp bolle, kombiner alle ingrediensene i den, krydre dem med majones, salt og pepper. Legg til greener. Bland alt godt. Blekksprut salat er klar! Dyktig og, viktigst, riktig laget blekksprutrett er veldig velsmakende, appetittvekkende og lett fordøyelig.
