Den ekstraordinært velsmakende kvede-syltetøyet vil appellere til hele familien. Gjennomsiktige, godt beholdende fruktbiter i en søt sirup ser utrolig appetittvekkende ut. Matlaging delikatesser er tilgjengelig selv for en nybegynner kokk.
Det er mange måter å lage kvedejam på. Du kan legge til biter av nøtter og annen frukt til den, og få en original kombinasjon. Imidlertid tjener en tradisjonell oppskrift som grunnlag for hjemmelaget godbit.
Den klassiske oppskriften på kvedejam
For å lage syltetøyet trenger du følgende ingredienser: kvede - 1 kilo, granulert sukker - 1 kilo, vann - 600 ml, vanillinpulver, fersk sitronsaft.
Kvedefrukter må vaskes og skrelles grundig. Det er nødvendig å fjerne kjernen til frukten og stilken. Den tilberedte frukten skjæres i pene skiver. Det er ønskelig at tykkelsen på hver skive ikke overstiger 1,5-2 cm.
I en dyp gryte, varm opp vannet og kok kvedehuden i den. Buljongen filtreres og granulert sukker tilsettes. Løsningen kokes opp. Kvedebitene dyppes i kokende sirup.
Så snart innholdet i kjelen koker, slås ovnen av i 8 timer. For bedre sirupmetning av fruktbitene, kan du la brikken være alene over natten. Deretter kokes den fremtidige kvedejam igjen og lar den "hvile" på ovnen i 5 timer.
Kok opp sirupen for tredje gang, fortsett å varme opp til kvedebitene er myke nok. Sitronsaft og vanillinpulver tilsettes syltetøyet omtrent 10 minutter før slutten av tilberedningen, avhengig av smak.
Syltetøyet helles i forvasket og steriliserte små krukker og lukkes godt med lokk. Etter avkjøling lagres glassene med godbiten på et kjølig, opplyst sted.
Matlagingsfunksjoner
Kvetensyltetøy ser spesielt attraktivt ut hvis fruktskivene har beholdt formen under tilberedningsprosessen. For å beskytte frukten fra matlaging, anbefales det å ikke røre innholdet i pannen, men å riste den med jevne mellomrom og gjøre sirkulære bevegelser.
En duftende og velsmakende kvedejamsyltetøy vil vise seg hvis moden frukt uten skade ble valgt til matlaging. Overmoden frukt under tilberedning kan bli til et uappetittelig rot, og umoden kvede vil forbli for tett og krever mer sukker.
Du kan bestemme beredskapen til syltetøyet ved å slippe det på en tallerken. Når dråpen ikke sprer seg, kan du fjerne beholderen fra ovnen. Hvis du legger til pensler fra kvedefrøbokser i sirupen under tilberedningen, får syltetøyet en rikere farge.
