Alle som elsker ferske bakevarer, bør mestre kunsten å lage boller hjemme. Ved å lære å kna gjærdeig kan du lage boller med eller uten en rekke fyll. Riktig bakte produkter er luftige og luftige.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 1 glass melk;
- - 1 egg
- - 15 g tørr gjær;
- - 400 g hvetemel;
- - 2 ss smør;
- - 1/4 ts salt;
- - 1 ss sukker;
- - 1 ts vaniljesukker.
- For fylling:
- 3/4 kopp pitted lette rosiner
- - 60 g smør;
- - sukker;
- - malt kanel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm opp melken - den skal være varm, men ikke varm. Oppløs gjær og granulert sukker i den. Plasser beholderen på et varmt sted slik at væsken begynner å skumme.
Steg 2
Hell smeltet smør i deigen, tilsett egg, salt og vaniljesukker. Rør blandingen godt og tilsett siktet hvetemel i porsjoner. Elt deigen, legg den i en ball og legg den i en forvarmet kjele. Dekk det med et håndkle og la deigen være bevis.
Trinn 3
Etter halvannen time skal deigen dobles i volum. Dypp den med en skje og la stå i ytterligere en time. Legg deretter blandingen på et melet brett og elt litt med hendene. Ikke brett deigen for lenge, ellers blir den for seig og bollene blir seige.
Trinn 4
Rosinboller
Fra den resulterende deigen kan du bake boller med rosiner. Skyll den, dekk til med kokende vann i 15 minutter, tøm og tørk tørket frukt. Del deigen i små klumper, rull hver til en ball, og rull deretter kulene i tortillas. Legg en skje med rosiner i midten av hver og fest kantene på kakene. Form til runde boller og legg på et smurt bakeplate. La det være avstand mellom produktene - de vil øke i størrelse under baking.
Trinn 5
Pisk egget og pensle overflaten på bollene med en silikonbørste. La produktene stå i 15 minutter, og send deretter bakeplaten til ovnen, forvarmet til 200 ° C. De ferdige bollene skal heve og brune. Fjern dem fra bakeplaten, legg dem på et treplate og dekk til med et linhåndkle. Server avkjølt eller lunken.
Trinn 6
Du kan ordne bollene annerledes. Kjevle deigen til et lag, pensle den med smeltet smør og dryss rosinene jevnt over overflaten. Rull laget til en rull og skjær det i biter med en skarp kniv. Legg dem i en silikonform med passende maskestørrelse - bollene blir helt flate. Hvis du ikke har en bakebolle, stek på et smurt bakeplate.
Trinn 7
Legg de ferdige bollene på et trebrett for å kjøle seg ned. Produktets overflate kan drysses med melis, dekkes med melis, eller dekoreres med smeltet sjokolade.
Trinn 8
Kanelboller
Søte boller kan bakes av smørdeig. Del deigen i klumper og rull deretter til flate kaker. Pensle hver med smeltet smør og dryss med granulert sukker blandet med malt kanel. Rull kakene i ruller, brett hver i to og kutt i midten. Utvid bollene slik at de ligner roser. Fordel produktene på et bakeplate, la de stå i 15 minutter. Stek boller i en ovn som er forvarmet til 200 ° C.
