Laks, laks, ørret og andre typer laks og stør, hvis de ikke har blitt en hverdagsrett, så er de definitivt en av borddekorasjonene til høytiden. Få mennesker vil være i stand til å nekte en godbit av delikat saltfisk, kuttet i tynne skiver. Og bakt biff vil absolutt vekke den sterkeste appetitten.
Det er nødvendig
-
- rød fisk;
- salt;
- sukker;
- malt svart og hvit pepper;
- poteter;
- gulrot;
- løk;
- pepperkorn;
- Laurbærblad;
- dill;
- havsalt;
- sitronsaft;
- løk;
- folie.
Bruksanvisning
Trinn 1
Rød fisk er veldig nyttig og næringsrik, så det anbefales å bearbeide den minst mulig under tilberedningsprosessen. Først og fremst er det bra for sylting. Selvfølgelig er det et stort utvalg av ferdige produkter i butikkene, men det er best å salte det med egne hender. For å gjøre dette, ta 2 ss til 300-400 g rød fisk. ss salt uten topp, 1 ss. en skje sukker, svart og hvit malt pepper. Fordel fisken langs ryggen i to deler, mal dem godt av en blanding av salt, sukker og pepper og pakk dem inn i en linklut. Hvis du trenger fisk raskt, legg den i kjøleskapet, etter 3 dager er den klar. Hvis den festlige begivenheten finner sted om en måned, vil fisken vise seg å være lett salt, øm i fryseren.
Steg 2
Rød fisk er utrolig velsmakende på første og andre kurs. Hvis du har en hel fisk, så lag et fantastisk øre fra hodet og halen. Fyll en gryte med vann, og mens vannet koker, vask godt og skjær fisken i biter. Ta nå grønnsaker (poteter, gulrøtter, løk), skrell, vask og skjær i terninger eller terninger. Kast dem i kokende vann, tilsett salt. Kok i 5 minutter og kast fisken i gryten. Stek i 20-25 minutter. Det gjenstår å legge laurbærblad, malt pepper og erter. Server med finhakket dill.
Trinn 3
Kroppen av fisken kan kuttes i biffer og stekes. Linje et bakeplate med folie, legg biter av rød fisk på den, dryss med grovt havsalt på toppen og dryss med sitronsaft. Legg bakeplaten i en forvarmet ovn i 20-25 minutter og stek til den er mørt. Ikke overdriv fisken for å holde den øm.
Trinn 4
Etter dette prinsippet kan du lage porsjonerte biffer. For å gjøre dette, dryss 3 cm tykke biffer med salt, pepper og dryss med sitron. På folien legger du et lag tynt hakket løk, fisker på det, gni litt smør på toppen og pakk folien inn i en konvolutt. Plasser fisken i en forvarmet ovn i 20 minutter og nyt et fantastisk sunt måltid. Slike fisk kan serveres med hvilken som helst sidetallerken, eller du kan klare deg uten den.
