De som har lest Harry Potter-historiene, vil sannsynligvis huske at de sammen med gresskarjuice, gresskarpai og nyrepai serverte studentene en melasskake på Hogwarts. Denne ganske Muggle desserten har en virkelig magisk aroma og smak. Det er veldig enkelt å tilberede en kake med melasse, og komponentene er ganske rimelige.
Det er nødvendig
- mel - 200 g
- vann - 1 ss
- vegetabilsk olje - 50 - 70 ml
- brus - 1 ts
- salt - 1/4 ts
- For fylling:
- melasse - 250 ml
- brødsmuler - 100 g
- sitron - 1/2 stk
- havregryn - 3 ss
- For å forberede melasse:
- sukker - 300 g
- vann - 130 ml
- sitronsyre - 1/3 ts
Bruksanvisning
Trinn 1
La oss først og fremst lage deigen. Kakenes bunn er kakdeig. Den klassiske versjonen innebærer å lage den med smør, men den veganske versjonen, som bruker vegetabilsk olje, er ikke mindre velsmakende.
Oljen må blandes med siktet mel, som vi først tilsetter brus og salt til. Mal til du får en oljesmuler. Tilsett vann gradvis til en myk deig er oppnådd. Sett bollen med deigen i kjøleskapet.
Steg 2
I mellomtiden kan du tilberede melasse. For å gjøre dette, bland i sukker og vann i en tykkvegget gryte, sett på den stille stillingen og vent til sukkeret er helt oppløst. Massen må omrøres med jevne mellomrom. Nå kan du tilsette sitronsyre. Rør sirupen og fortsett å koke den til dråpen sirup som er avkjølt på tallerkenen, gir en tykk tråd når den strekkes. Fjern fra varme. Du kan kjøle den ned ganske mye. Hele tilberedningsprosessen for melasse vil ta omtrent 30 minutter.
Trinn 3
Fjern deigen fra kjøleskapet og kjevle den ut slik at du får et lag på ca 5 mm tykt. Overfør deigen til en terteform eller bare en rund form. For en deig laget av mengden produkter som er spesifisert i oppskriften, trenger du en form med en diameter på 24 - 26 cm.
Form sidene.
Trinn 4
Bland melasse med sitronsaft og brødsmuler. Fordel blandingen på deigen. Dryss hele overflaten av kaken med havregryn.
Stek paien på 180 grader. Kakens overflate skal brunes. Det tar 30 til 35 minutter. Serveres varm, varm eller kald.
