De som elsker hurtigbaking vil sikkert like kefirpaioppskrifter. Deigen viser seg å være myk og luftig, har en rik smak og koker veldig raskt. Fyll på frukt, grønnsaker, krydder eller syltetøy. Eller du kan bare drysse den nybakte paien med melis, dette alternativet vil også være veldig velsmakende.
Prøv en øm eple- og gresskarpai. Bland 1 glass gryn med 1 glass kefir. La blandingen sitte i omtrent en halv time slik at frokostblandingen svelger. Skrell og rasp 3 store epler. Mal 250 g gresskarmasse på samme måte. Legg eplemos og gresskarpuré i en bolle, tilsett et halvt glass sukker og rør.
Sikt 1 kopp hvetemel og bland med 1 ss. en skje bakepulver og malt kanel. 3 ss. Smelt spiseskjeer smør i en stekepanne og bland med 2 piskede egg. I en dyp bolle kombinerer du fruktpuré med kefir-semolina og egg-smørblandinger. Tilsett 0,5 kopper forvasket og tørket rosin og tilsett mel i porsjoner. Elt til en homogen deig. Legg den i en smurt ildfast form.
Legg paien i en ovn som er forvarmet til 180 ° C og stek i 30-35 minutter. Avkjøl det ferdige produktet på brettet. Du kan drysse overflaten av paien med melis, pynt med pisket krem eller pensle med søt syltetøy.
Rabarbra paien preges av sin lyse og fyldige smak. Deigen viser seg å være øm og luftig, og fyllingen av sur rabarbra, som minner litt om eple, harmonerer godt med sitronskall. Skrell 5 store stilker med rabarbra og hakk i terninger. Legg dem i en bolle, dryss over sukker og rør. Pisk 2 egg med 120 g sukker, tilsett 1 kopp kefir, 0,5 kopp vegetabilsk olje, en klype vanillin og finrevet rist av en halv sitron. Hell i 300 g siktet hvetemel blandet med 1 ts natron. Elt til en myk, homogen deig.
Hvis ønskelig kan du tilsette rosiner i paideigen, og strø fyllet med kanelpulver.
Smør formen med smør, legg deigen i den og glatt med en bred kniv. Legg rabarbraen med sukker på toppen og legg fatet i ovnen som er forvarmet til 200 ° C. Stek paien til den er mør, avkjøl og server. Denne desserten er deilig med vaniljekrem eller iskrem.
Du kan også bake paier med velsmakende fyll på kefir: kjøtt, fisk eller grønnsaker. Prøv en deilig, rask kålpai. Begynn med fyllingen. Skjær 300 g mellomstor kål og kok i salt kokende vann til den er halvkokt, og kast den i et dørslag. Hakk løken og stek den i varm vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Legg kålen over løken, tilsett litt mer olje og surr alt sammen i ca 15 minutter.
For å gjøre fyllingen mer øm, tilsett et finhakket kokt egg i kålen.
I et mikser, slå 1 egg med 1 glass kefir og 0,5 ts salt. Tilsett 1 kopp siktet hvetemel og 1 ts natron. Bland alt til det er glatt. Smør formen med smør og hell deigen i den. Fordel kålfyllingen på toppen. Pisk 2 egg og 2 ss i en separat beholder. ss rømme, tilsett 100 g revet ost. Rør blandingen godt og hell over kaken. Plasser parabolen i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Stek paien i ca 25 minutter, server den varm eller kjølig helt.
