Sherbet har en rik, lys, forfriskende smak. Det ser ut til å smelte i munnen din, for den er for det meste laget av sukker med forskjellige tilsetningsstoffer. I konsistens ligner denne desserten noe mellom sorbet og iskrem. Mennesker hjemme eksperimenterer ofte med å tilberede denne søtheten og får et helt nytt produkt i sammensetning og smak. Vi anbefaler at du også eksperimenterer - lag en sherbet av mandariner eller persimmons og pasjonsfrukt.
Mandarin Sherbet Oppskrift
Ingredienser (åtte porsjoner):
- 5 mandariner;
- 4 glass vann
- 2 glass sukker;
- sitronsaft, sitronskall.
Kok opp vann med sukker, kok på svak varme - sirupen skal tykne litt. Skrell mandarinene, del i kiler, hakk i en mikser. Tilsett mandariner, sitronsaft og revet skall til kokende søt sirup.
Avkjøl massen, slå i en mikser i et halvt minutt, legg deretter i en metallbeholder med lokk, sett i fryseren i to timer. Rør den søte blandingen hver halvtime for å unngå dannelse av iskrystaller.
Pasjonsfrukt og persimmonserbetoppskrift
Ingredienser (serverer fire):
- 250 ml vann;
- 130 g sukker;
- 2 pasjonsfrukt;
- 2 modne persimmoner;
- juice fra 1 sitron;
- 1 eggehvite;
- 3 ss. spiseskjeer av aprikoslikør;
- 1 ss. en skje vaniljesukker.
Kok vann med sukker og sitronsaft i fem minutter, og avkjøl. Skrell persimon, gni gjennom en sil. Skjær pasjonsfrukten i to, fjern kjernen med en teskje, bland med moden persimmonpuré. Tilsett aprikoslikør og sukkersirup i fruktpuréen, legg i en metallskål, lukk, legg i fryseren i en time, rør av og til.
Pisk eggehviten, tilsett vaniljesukker, pisk til det dannes et skinnende tett skum. Tilsett skummet i fruktpuréen og frys sorbeten i ytterligere en time. Skill kulene fra den ferdige desserten med en porsjonsskje, server i vinglass.
