Bokhvete regnes ikke bare som velsmakende og næringsrik, men også som sunn. På grunn av det høye innholdet av mineraler og vitaminer er bokhvete med rette rangert først blant frokostblandinger. Den brukes til å tilberede ikke bare de vanlige frokostblandingene, men også supper, samt alle slags bakverk og frokostblandinger.
Bokhvete kan tilberedes på flere måter.
Kokt bokhvete
- bokhvete -1 glass;
- vann - 1, 5 glass;
- salt - 1 ts;
- sukker - 1 ss;
- grønnsaker eller smør.
Sorter bokhvete og skyll i varmt vann.
Hell vann i en kasserolle, kok det og tilsett bokhvete. Tilsett salt og sukker. Etter koking, reduser varmen til lav, dekk pannen med et lokk og kok grøten i 20 minutter. Forsikre deg om at alt vannet ikke fordamper og at grøten ikke brenner.
Når alt vannet er fordampet, fjern pannen fra varmen, pakk den med et håndkle og la den brygge i 15-20 minutter. Krydre den tilberedte grøten med smør eller vegetabilsk olje, melk.
Bokhvete grøt uten matlaging
Du vil trenge:
- bokhvete - 1 glass;
- vann - 1, 5 glass;
- salt - 0,5 ts;
- sukker - 1,5 ts;
- vegetabilsk olje.
Sorter bokhvete og skyll flere ganger i varmt vann.
Hvis du ikke har tid til å sortere frokostblandingene, kan du bare skylle dem godt flere ganger i rikelig med varmt vann. Alt søppel vil flyte til overflaten.
Ha bokhveten i en kjele og dekk med kaldt vann. Lukk lokket og la det sitte over natten. Grynene vil absorbere så mye vann som de trenger og vil hovne opp. Om morgenen, ha salt, sukker i grøten, rør og ha på svak varme i 10-15 minutter slik at den blir varm opp. Gi henne litt tid til å brygge. Krydre den tilberedte grøten med grønnsaker eller smør.
Bokhvete i en panne med løk og gulrøtter
Du vil trenge:
- bokhvete - 1 glass;
- vann - 1, 5 glass;
- salt - 0,5 ts;
- løk - 1 stk;
- 1 gulrot
- vegetabilsk olje.
Sorter ut grynene og skyll godt i varmt vann.
For å gjøre grøten mer smulete og duftende, kan den vasket frokostblandingen tørkes i en panne over laveste varme under stadig omrøring.
Skrell løk og gulrøtter. Finhakk løken, rasp gulrøttene på et middels eller grovt rivjern.
Varm en stekepanne med noen spiseskjeer vegetabilsk olje godt. Reduser brannen til lav. Stek først løkene til de er myke og gjennomsiktige, tilsett deretter gulrøttene og surr i ca 10 minutter til.
Ha bokhvete i grønnsaker, salt, bland og dekk med vann. Vannet skal være 2-3 cm høyere enn frokostblandingen. Vent til vannet koker og reduserer varmen. Kokingen skal være veldig lav. Dekk skillet med lokk og kok til det er mørt, 20-25 minutter, til alt vannet er absorbert. Etter det, la grøten brygge i 10-15 minutter.
Bokhvete med sopp
Du vil trenge:
- bokhvete - 1 glass;
- vann - 1 glass;
- salt - 0,5 ts;
- løk - 1 stk;
- sopp - 300g;
- krem 10% fett - 150 ml;
- hvitløk - 1-2 fedd;
- fersk persille;
- vegetabilsk olje.
Sorter bokhvete og skyll godt.
Skrell løk og hvitløk, hakk fint. Varm stekepannen med litt vegetabilsk olje godt. Reduser varmen til lav og tilsett løk og hvitløk. Stek, rør hele tiden til løken er gjennomsiktig.
Hvis soppen er frossen, må du først smelte overflødig væske fra dem i en egen panne. Ha de tilberedte soppene på løken, stek alt sammen i ca 10 minutter.
Tilsett bokhvete, salt og rør. Dekk til med vann og fløte. Vent til væsken har kokt og reduser gassen til å koke forsiktig. Dekk til og kok i 20-25 minutter. Etter det, la grekeren trekke under lokket i 10-15 minutter. Dryss den tilberedte grøten med finhakket persille.
I stedet for sopp kan du bruke finhakket kjøtt eller kjøttdeig. De tilsettes grønnsaker og stekes til de er lysebrune.
Bokhvete kan rett og slett kokes, og den kremete soppsausen kan tilberedes separat. Når du serverer, hell grøten over sausen og dryss med persille.
