Tyrkia kjøtt er et verdifullt kostholdsprodukt som inneholder mange nyttige stoffer. Kalkunkjøtt skiller seg fra annet fjørfekjøtt med et lavt fettinnhold, så vel som et høyt innhold av tryptofan. Du kan lage velsmakende og sunne retter fra kalkunkjøtt, for eksempel ruller med forskjellige fyllinger. En kalkunrull fylt med bacon og epler er ganske festlig.
Det er nødvendig
- - 4,5 kg pitted kalkun;
- - 80 ml lønnesirup;
- - 50 g smør;
- - appelsinjuice fra 1 frukt;
- - sort pepper, havsalt.
- For fylling:
- - 400 g epler;
- - 250 g brødsmuler;
- - 150 g bacon;
- - 30 g smør;
- - 1 oransje;
- - 1 løk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Smelt smør i en skillet, surk hakket bacon, tilsett løk. Deretter sender du de hakkede eplene i pannen, fjern pannen fra ovnen etter 3 minutter.
Steg 2
Hell i appelsinskall fra 1 frukt, brødsmuler, rør, salt, pepper, la denne blandingen avkjøles helt.
Trinn 3
Ha det avkjølte fyllet på det rå kalkunkjøttet, vri rullen, ha i en bakebolle, pensle med pepper, salt, smør.
Trinn 4
Stek rullen i 2,5 timer ved 190 grader. Hvis huden raskt blir brun, pakk rullen i folie.
Trinn 5
Bland lønnesirupen med appelsinjuice og hell over rullen innimellom.
Trinn 6
Fjern kalkunen fra ovnen, pensle med den gjenværende sausen, og sett den i ovnen i ytterligere 20 minutter.
Trinn 7
Skjær den ferdige rullen i porsjoner, legg på tallerkener, hell over saften, som blir igjen i formen etter baking.
