Slakteavfall er ganske billig. De inneholder mye vitaminer og næringsstoffer. Og hvis de er dyktig tilberedt, vil de bli elsket av hele familien.
Det er nødvendig
- For å forberede kyllinghjerter med kål trenger vi:
- • 150 g rømme
- • 300 g kyllinghjerter
- • 50 g smør
- • 1 løk
- • 1 gulrot
- • 2 fedd hvitløk
- • Salt, krydder
- • 500 g kål
- For å tilberede en salat med kyllingelever trenger vi:
- • 300 g kyllingelever
- • Salatblader
- • 100 g fett rømme
- • 41 egg
- • 200 g hard ost
- • 2 tomater
- • Majones
- • Salt, krydder
- • 100 g hvite brødkrutonger
Bruksanvisning
Trinn 1
Koke kyllinghjerter med kål. Skjær av fettet fra hjertene. Skyll og la koke i 10 minutter. Finhakk kål, løk, rasp gulrøttene på et fint rivjern, press ut hvitløken. Smelt smøret i en skillet. Ha hjerter, kål, gulrøtter, hvitløk, løk på den. Bland rømme med 200 ml vann. Hell denne væsken i pannen. La det småkoke i 20 minutter.
Steg 2
Kokingsalat med kyllingelever. Skjær leveren i små biter. Stek dem i en panne med solsikkeolje i 10 minutter. Ikke dekk til med lokk. Bland deretter rømme med vann, salt, krydder. Hell denne væsken i leveren og la koke i 15 minutter. I denne formen kan den spises med tilbehør. Avkjøl leveren til salaten. Kok eggene og rasp dem på et grovt rivjern. Skjær tomatene i terninger. Riv osten. Riv salatbladene i små biter. Bland alle ingrediensene. Krydre med majones. Tilsett krutonger i salaten like før servering.
Trinn 3
I motsetning til biff og svinelever, er kylling ikke bitter, alltid myk og velsmakende.
Når du tilbereder biprodukter, må du følge visse regler - ikke utsett dem for langvarig varmebehandling, siden mange nyttige stoffer går tapt. Hvis du ikke planlegger å lage dem i nær fremtid, er det bedre å fryse slakteavfallet og oppbevare det frossent.
