Enhver kålsuppe viser seg å være veldig velsmakende og aromatisk. Men denne oppskriften tiltrekker seg med sin enkelhet og utmerkede smak. I tillegg viser det seg ikke i det hele tatt fett, men man kan til og med si kosthold.
Det er nødvendig
- - 800-1000 g biff;
- - 2000-2500 ml vann;
- - 2 løk;
- - 2 gulrøtter;
- - 2 stk. laurbærblad;
- - 1/3 middels kål;
- - 3 poteter;
- - 2 fedd hvitløk;
- - rømme til servering;
- - malt rød pepper;
- - salt;
- - persille dill.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta biffen. Vask den og legg den i en stor gryte. Fyll på med vann. Sett fyr på. Hakk gulrøttene grovt, og del løken i 2 deler og tilsett i kjøttet. Ta et par kvist dill og persille og legg dem i buljongen. Kok opp alt, og når det koker, fjern skummet for å gjøre buljongen klar. Reduser varmen, tilsett salt og la koke i 2-2,5 timer. Hvis det koker mye vann, kan du tilsette kokt vann.
Steg 2
Fjern kjøttet når buljongen er klar. Skjær den i biter. Sil resten gjennom en sil. Kast grønnsaker som var sammen med kjøtt. Sett den anstrengte buljongen på bålet. Skrell og skjær potetene (i terninger), gulrøtter (i sirkler) og løk (fint). Når buljongen koker, tilsett potetene. Skjær nå kålen i tynne strimler og tilsett potetene så snart de koker. Alt brygges sammen i 20 minutter.
Trinn 3
Mens alt dette steker, steker du løk og gulrøtter litt i en panne til de er gyldenbrune og dryss over litt rød pepper. Ha i buljong og kok i ytterligere 10-15 minutter. Press nå hvitløken i en kjele. Tilsett greener og hakket kjøtt. Bland alt og slå det av. Ferdig kålsuppe skal tilføres i minst 40 minutter. Server kålsuppe med rømme.
