En av de deiligste hjemmelagde rettene er delikate pannekaker. De kan spises med smør, honning eller rømme, samt fylt med en rekke fyll - grønnsaker, sopp, kjøtt eller frukt. Baking av pannekaker er en ganske møysommelig prosess, men det vil gå mye raskere hvis du elter deigen riktig og mestrer noen hemmeligheter med tilberedningen.
Det er nødvendig
- Pannekaker med syltetøy:
- - 200 g hvetemel;
- - 250 ml melk;
- - 2 egg;
- - 2 ss smør;
- - 2 ss sukker;
- - salt.
- Raske pannekaker:
- - 3 egg;
- - 2 ss sukker;
- - 1 glass melk;
- - 1 ss vegetabilsk olje;
- - 300 g hvetemel;
- - 0,25 ts salt;
- - 2 ss smør;
- - vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tradisjonelle russiske pannekaker blir bakt av deig med tilsetning av gjær. Prosessen med forberedelsen er ganske arbeidskrevende og tar mye tid. Først tilberedes deigen, og deretter tilføres den elte deigen i minst 3 timer. Hjemme kan du lage et raskere alternativ - delikate blonderpannekaker fra gjærfri røre.
Steg 2
Pannekaker med syltetøy
Skill eggeplommene fra det hvite og gni med salt og sukker til de er hvite. Smelt smøret, varm melken litt. Hell melk og smør i en bolle med egg og bland godt. Hell mel i blandingen i porsjoner, og gni det grundig. Pisk de hvite til de er luftige og rør forsiktig inn i deigen.
Trinn 3
Smør en forvarmet skillet med vegetabilsk olje. Hell røren i porsjoner, vipp pannen slik at den fordeles over hele overflaten. Forsikre deg om at det ikke dannes hull i pannekaken. Når pannekaken er brunet på den ene siden, snur du den forsiktig. Brett ferdige produkter i en haug, smør med smør. Server en bunke pannekaker med syltetøy eller fersk rømme.
Trinn 4
Raske pannekaker
Produkter bakt i henhold til denne oppskriften er delikate og perfekte for fylling. Fyll dem med sauterte sopp, løkløk og egg, eller epler og kanel. Du kan hente og mer original fylling - for eksempel en rekke sjømat.
Trinn 5
Bryt eggene i en dyp bolle, tilsett salt og sukker. Visp blandingen til sukkerkrystallene er helt oppløst. Varm opp melken og hell den i blandingen under stadig omrøring. Tilsett vegetabilsk olje. Hell mel i porsjoner, gni med en tresleiv slik at det ikke dannes klumper i deigen.
Trinn 6
Smør en støpejernspanne med olje - for dette er det praktisk å bruke en gasbindpinne festet til en gaffel. Rør deigen igjen - den skal ha konsistensen av flytende rømme. Hell den med en liten øse i pannen, vipp den i forskjellige retninger for å danne en rund pannekake.
Trinn 7
Når produktet er dekket av bobler, og en gylden film dannes på kantene, snur du pannekaken forsiktig med en slikkepott eller en bred kniv. Fortsett å steke, vær forsiktig så du ikke brenner pannekakene. Legg dem på en stor flat tallerken og pensle hver med smør.
