Rosa laks tilberedt i henhold til denne oppskriften vil være et pynt for ethvert festbord. Kokeprosessen vil ta et par timer, men resultatet vil definitivt overgå dine forventninger.
Ingredienser:
- Rosa laks - 1 kadaver;
- Gulrøtter - 1 frukt;
- Kyllingfilet - 250 g;
- Fersk smult - 100 g;
- Pære løk - 2 stk;
Forberedelse:
- Tin rosa laks, skyll og fjern skjell, samt øvre og nedre finner. Fjern deretter skinnet forsiktig fra fisken uten å bryte integriteten og forlate hodet og halen. Fjern gjellene fra hodet. Fjern alle frøene fra massen.
- Skrell løken, skjær en løk i terninger og stek den til gjennomsiktig gyldenbrun. Skyll gulrøttene fra smuss og hakk på et grovt rivjern. Tilsett revede gulrøtter i løken og stek også til de er myke.
- Skyll kyllingkjøttet under vann og tørk det med et håndkle. Vri den tilberedte rosa laksefilet i en kjøttkvern sammen med kyllingmasse, bacon og en annen løk.
- Tilsett overkokt løk og gulrøtter i kjøttdeig og hakk alt grundig i en blender. Krydre kjøttdeigen etter smak med salt og pepper. Du kan tilsette finhakket persille i kjøttdeigen. Fyll fisken med kjøttdeig og fyll kadaveret tett. Forvarm ovnen til 150 grader.
- Legg fisken på et smurt bakeplate, og legg et vakkert mønster i form av en not på toppen av majones. Stek den utstoppede rosa laksen i 20-25 minutter til den er mørt.
- Legg de vasket og tørkede salatbladene på en lang fat med passende størrelse. Legg ferdig rosa laks oppå bladene og server. Denne fisken er god både varm og kald.
