Laks fylt med ost og sopp er en veldig uvanlig og original rett som vil imponere selv de mest krevende gourmeter. En slik rett vil pryde både et festlig og hverdagsbord.
Det er nødvendig
- - laks - 1 stk;
- - champignons - 0,4 kg;
- - løk - 1 stk;
- - hard ost - 150 g;
- - majones - 3 ss;
- - sitron - 1/2 stk;
- - dill greener - 1/2 haug;
- - salt, pepper, fiskekrydder;
- - solsikkeolje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi vasker laksen med kaldt rennende vann og tørker den litt med et papirhåndkle. Skjær fisken forsiktig langs magen, fjern innmaten og ryggen med bein. Klem saften fra sitronen og smør fisken innvendig og utvendig, dryss over salt og krydder. Legg laksen på et kjølig sted mens du tilbereder fyllet.
Steg 2
Vi vasker champignons, om nødvendig, rengjør og kutt i tynne skiver. Varm solsikkeoljen i en stekepanne og stek soppen til den er øm, tilsett salt og krydder.
Trinn 3
Skrell løken og skjær i tynne halve ringer, stek separat fra soppen i vegetabilsk olje til de er møre.
Trinn 4
Gni hard ost på et grovt rivjern. Finhakk dillgrøntene.
Trinn 5
Åpne den kjølte fisken, smør med et tynt lag majones. Vi sprer fyllet i lag: revet ost, sopp, stekt løk. Dryss med hakket dill. Vi forbinder kantene på fisken og fikser den med en kulinarisk tråd. Vi pakker laksen i folie, legger i en bakebolle og setter i en ovn forvarmet til 180 grader. Steketid 30-40 minutter avhengig av størrelsen på kadaveret.
Trinn 6
Ta den ferdige fisken ut av ovnen og la den ligge i folie i 10-15 minutter ved romtemperatur. Så fjerner vi folien, og kutter fisken i porsjoner og legger på en tallerken. Vi serverer en slik tallerken med urter, grønnsaker eller potetmos på bordet.
