Grechaniki er enkle koteletter som tilberedes med kokt bokhvete i kjøttdeig. Og i kombinasjon med grønnsakssaus vil de appellere til venner og familie.
Det er nødvendig
- - 2 ss. bokhvete
- - 1 ss. solsikkeolje
- - 2 ss. majones
- - ½ kg kjøttdeig
- - 1 egg
- - 1 løkhode
- - salt, pepper etter smak
- For sausen:
- - 1 løkhode
- - 1 rød pepper
- - 1 gul pepper
- - 1 ss. tomatpuré
- - 1 gulrot
- - 2 ss. solsikkeolje
- - en klype sukker
- - en klype oregano
Bruksanvisning
Trinn 1
Bokhvete må ordnes og vaskes i vann flere ganger. Tørk deretter og stek i en tørr varm stekepanne, rør hele tiden i 3-4 minutter. Deretter skal bokhvete helles i en gryte med 2 kopper saltet kokende vann og tilberedes i 18-20 minutter.
Steg 2
Skrell og finhakk løken. Varm olje i en stekepanne og stek løken i den til den er gjennomsiktig, 5-6 minutter.
Trinn 3
Nå må du tilberede sausen. For å gjøre dette, skrell løk og gulrøtter, fjern kjernen fra pepper. Løk må kuttes i terninger, paprika og gulrøtter i strimler.
Trinn 4
Stek løken i en panne med oppvarmet olje i ca 3-4 minutter. Tilsett deretter gulrøtter og paprika og kok i ytterligere 5 minutter.
Trinn 5
Fortynn tomatpasta i 1 glass vann og hell i en panne med grønnsaker. Hell sukker, oregano og en klype salt der, bland alt og varme i 3 minutter. Sett så til side.
Trinn 6
Bokhvete skal få avkjøles. Kjøttdeig gjennom kjøttkvern sammen med bokhvete. Tilsett egg, stekt løk, majones, pepper og salt etter smak, bland alt grundig.
Trinn 7
Det er nødvendig å danne mellomstore koteletter av kjøttdeig og steke dem på begge sider til gyldenbrun skorpe, 5-7 minutter per side.
Trinn 8
Etter det må det greske folket overføres til en ildfast form, hell over sausen og bake i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 190 grader.
