Et stort antall krydder er laget av en banal kyllingfilet et fyrverkeri av smak og aroma!
Det er nødvendig
- - 300 g kyllingfilet;
- - 1, 5 ss. vegetabilsk olje;
- - 1 stor løk
- - 1 cm fersk ingefær;
- - 1 fedd hvitløk;
- - 1 grønn chili;
- - 1 ts malt spisskummen;
- - 0,5 ts malt koriander;
- - 0,5 ts bakken gurkemeie;
- - 1 ts hot chilipulver;
- - 3-4 karri blader;
- - 200 g tomater s / s;
- - salt og pepper etter smak;
- - 150 ml vann;
- - 0,5 ts krydderblandinger garam masala;
- Koriander eller persilleblader.
Bruksanvisning
Trinn 1
Finhakk løken. Skjær kyllingen i store terninger. Varm oljen i en tykkvegget panne og legg løken der. Kok i 7 minutter under omrøring: den skal brunes og mykne.
Steg 2
Skrell og rasp hvitløk og ingefær. Tilsett løken og hold fyren i 2-3 minutter, og glem ikke å røre.
Trinn 3
Tilsett deretter resten av krydderne, bortsett fra garam masala, og kok i et minutt til. Krydre kyllingbitene med pepper og salt og send dem til pannen. Stek i ca 3 minutter, til de er gyldenbrune.
Trinn 4
Tilsett tomater, vann, kok opp, reduser varmen, dekk til og la det surre i ca 25 minutter, og rør om og om. Hvis karri begynner å feste seg i bunnen, tilsett litt mer vann.
Trinn 5
Tilsett garamsmør og kok uten lokk i 10 minutter. Dryss over hakket koriander eller persille og server.
