Brasme bakt i folie vil se bra ut på et festlig bord. I tillegg er dette en tradisjonell russisk rett. Folie vil erstatte den russiske ovnen, og brasme tilberedt på denne måten vil være øm og saftig.
Det er nødvendig
-
- 500 gram fisk;
- 1 gulrot;
- 0,5 kg tomat;
- 1 løk;
- salt
- pepper etter smak;
- en haug persille;
- 0,5 kg bokhvete;
- 50 gram vegetabilsk olje;
- 3 paprika;
- 300 gram smult.
Bruksanvisning
Trinn 1
Brasme bakt med tomater Skrell fisken fra skjell og innvoller, skyll under kaldt vann, tørk med tørkepapir og gni med salt og pepper. Vask tomatene, skjær dem i tynne skiver, finhakk løk og dill, klem sitronsaften, legg et folieark på et bakeplate og pensle med vegetabilsk olje. Ha halvparten av tomatene i ett lag over fiskens lengde, dryss med urter, legg brasen på toppen, på den - resten av tomatene og urtene. Drypp med sitronsaft og drypp med vegetabilsk olje. Dekk toppen med et nytt folieark, brett kantene sammen og brett. La marinere i 15 minutter. Forvarm deretter ovnen godt og stek fisken i 30-40 minutter. Legg den ferdigbakte brasen på en tallerken og pynt med ferske grønnsaker og urter.
Steg 2
Brasme fylt med bacon og paprika Skrell og skyll fisken, skjær den i porsjoner. Legg hvert stykke på folie, dryss det med fiskekrydder, salt, pepper og fyll fiskenes mellomrom med en blanding av terninger med søt pepper og fersk bacon. Pakk fisken forsiktig inn i folie. Legg fiskbitene i folie på et rist, sett i ovnen og stek i 25-30 minutter. På samme måte kan du lage brasme over et bål i kull. Server med kokte poteter og ferske grønnsaker.
Trinn 3
Bakt Bream fylt med bokhvete Tøm fisken og skyll den i kaldt vann. Vekter trenger ikke å rengjøres. Salt innvendig og utvendig. Finhakk løk, gulrøtter, persille og stek lett i vegetabilsk olje. Kok bokhvete og tilsett i stekte grønnsaker. Rør fyllet godt og fyll brasmen med denne blandingen. Pakk deretter inn i folie, klem kantene forsiktig og stek i ovnen i 35-40 minutter. Pynt med sitronskiver og pynt med kokte eller stuvede grønnsaker før servering.
