Brasekjøtt er velsmakende og fet. Du må spise den nøye, da den inneholder et veldig stort antall små bein. Du kan lage brasme i ovnen, på grillen, koke den eller rett og slett steke den i en panne. Klar fisk kan serveres kald.
Det er nødvendig
-
- 900 g brasme;
- 4 ss mel;
- 200 g smør;
- 3 løk;
- 5 poteter;
- salt;
- rømme.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skalere brasen. Gut den og skyll den med kaldt vann.
Gni fisken på alle sider og i midten med salt. Dypp den i mel.
Steg 2
Forvarm ovnen til 180 grader. Hell litt vann på et bakeplate, legg fisken på den. Dekk braisen med smør.
Trinn 3
Skrell potetene og skjær dem i ringer, og gjør det samme med løken.
Legg poteter og løk rundt fisken og legg bakeplaten i ovnen.
Trinn 4
Vann brasen med saften du produserer med jevne mellomrom. Når fisken begynner å brunes, hell rømme over den og fortsett å steke. Brasen er klar når den har fått en gylden farge, og når du trykker på den med en skje, renner det ut en klar juice.
