En lys, appetittvekkende spansk rett tilberedt med den krydrede Chorizo svinekjøttpølsen. Paprika brukes til tilberedning av chorizo, og gir pølsen en rødlig farge og en skarp smak. Chorizo selges oftest rårøkt eller tørrherdet. Derfor er det fullt mulig å erstatte det med "Doctor's".
Det er nødvendig
- - 2 poteter;
- - 350 g goudaost;
- - 1 middels chili pepper
- - 150 g chorizopølse;
- - 8 store paprika;
- - salt;
- - 400 g tomater i sin egen juice;
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask paprika og chilipepper og tørk. Klipp av toppene fra paprika og fjern kjernen. Skjær chilien i to og fjern frøene. Stek frøene av en paprika og chili pepper i en tørr forvarmet stekepanne i 8 minutter, og rør hele tiden. La avkjøles, og slip deretter i mørtel eller slip i en mølle.
Steg 2
Skrell potetene, skjær i små terninger og kok i kokende saltvann til de er møre, i 10-15 minutter. Kast i et dørslag, rist godt og legg i en bolle. Spar ett glass potetbuljong.
Trinn 3
Skjær chorizo og chillimasse i små biter, og mal osten. Bland sammen poteter, chorizo, ost og pepper. Krydre med salt etter smak.
Trinn 4
Pisk tomatene sammen med saften med en blender i en homogen masse, hell i en liten gryte. Tilsett hakkede pepperfrø, hell i potetbuljong, salt etter smak.
Trinn 5
Sett tomatmassen i brann, kok opp. La det småkoke over middels varme i ca 7 minutter, og rør om og om. Fjern deretter fra varmen. Fyll paprika med kokt potetfyll. Legg i en bakebolle og fordel paprikaen loddrett.
Trinn 6
Hell forsiktig tomatsausen i formen, dekk godt til med folie. Stek i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 40 minutter.
