Savoy svampekake dukket opp for lenge siden. Det er en tradisjonell fransk rett, eller rettere sagt den lille regionen som heter Savoy. Dette bakverket har en delikat porøs tekstur og beholder sin form perfekt. Prøv å bake en så fantastisk dessert.
Det er nødvendig
- - egg - 6 stk.;
- - sukker - 250 g;
- - mel - 150 g;
- - maisstivelse - 50 g;
- - sitron - 1 stk.;
- - salt - en klype;
- - smør;
- - melis.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bryt først eggene og legg hvite og eggeplommer i separate retter. Gjør følgende med eggeplommene: Etter å ha tilsatt granulert sukker, pisk til du får en lett masse, hvis volum er blitt større enn originalen.
Steg 2
Gni sitronskallet med et lite rivjern, og bland det deretter med ingredienser som maisenna og hvetemel. Bland alt som det skal.
Trinn 3
Tilsett en klype salt i proteinene. Pisk alt til du får en masse med et stabilt hvitt skum.
Trinn 4
Tilsett en spiseskje av den piskede proteinmassen i sukker-eggeplommen. Bland alt ordentlig. Tilsett deretter en spiseskje melblanding der. Rør om igjen. Gjør dette til du går tom for tilsatte blandinger. Sluttresultatet er en homogen deig til Savoy-kjeksen.
Trinn 5
Tar du en rund bakebolle, hvis diameter er omtrent 25-27 centimeter, legger du den resulterende homogene deigen i den. Ikke glem å smøre formen med forhåndsmyket smør før dette.
Trinn 6
Stek Savoy svampekake de første 5 minuttene på 200 grader. Senk deretter ovnstemperaturen til 150 grader og kok bakevarer i ytterligere 40 minutter.
Trinn 7
Etter at tiden har gått, fjern forsiktig de ferdige bakevarene fra bakebollen, pynt med melis, og server deretter med te. Savoy svampekake er klar!
