Du kan lage en rekke desserter av epler, både lette og veldig kaloririke. Eplegele, mus, paier, gryteretter, kremer og andre delikatesser har en behagelig syrlig smak, dessuten er de sunne og lette å fordøye. Epler passer godt sammen med krem, krydder, forskjellige typer deig, samt annen frukt.
Apple crème brulee
Legg til variasjon i din favorittdessert ved å supplere bunnen av krem og egg med eplemos.
Du vil trenge:
- 450 g epler;
- 25 g lette pitted rosiner;
- 600 ml tung krem;
- 2 ss sitronsaft;
- 3 eggeplommer;
- 4 ss granulert sukker;
- 1 kanelstang;
- sukker til dryssing.
Til dessert, bruk aromatiske søte og sure epler - for eksempel Antonovka.
Vask, skrell og kjern eplene. Skjær frukten i biter og legg i en kjele. Tilsett 4 ss vann og sitronsaft. Smør eplene, dekket, i 15-20 minutter. Tilsett rosiner i en kasserolle, rør og fjern fra varmen.
Kok opp 450 ml fløte med kanelstang. Fjern kremen fra varmen og la den avkjøles. Fjern kanelen etter 10 minutter. Pisk eggeplommene med sukker i en luftig lett masse, hell deretter 150 ml krem i blandingen, slå igjen. Tilsett eggeplommeblandingen i den gjenværende kremen og kok i 15 minutter til den er tykkere.
Legg eple-rosinblandingen i brannsikre bokser og hell kremen over den. Kjøl. Dryss kremen med sukker og legg formene på en høyt forvarmet grill i 2-3 minutter. Sukkeret skal smelte og danne en brun skorpe. Legg formene i kjøleskapet i 1 time.
Dumplings fylt med epler
Deilige epleboller kan serveres som dessert eller hovedrett til en ettermiddagsmatbit eller middag.
Du vil trenge:
- 200 g epler;
- 300 g mel;
- 3 egg;
- 1, 5 glass melk;
- 1 kopp sukker;
- 1 glass rømme;
- salt etter smak.
Epleboller kan lages av hvete eller bokhvete mel.
Visp egg og salt. Tilsett det pre-siktede melet i porsjoner, rør kraftig med en skje, slik at det blir så luftig som mulig. Skrell eplene, fjern kjernen, rasp fruktene på et grovt rivjern. Kombiner de revede eplene med deigen og rør til de er glatte.
Kok saltvann. Ta en liten del av deigen med to skjeer fuktet med vann og legg den i kokende vann. Forsikre deg om at produktene ikke fester seg til bunnen og sidene av gryten. Når dumplings kommer opp, stek dem i et par minutter til, ta dem med en skje med skje og legg dem på et fat. Pisk rømme med sukker, hell over dumplings med den resulterende sausen og server.
Eplegelé
Prøv å lage en enkel, men sunn dessert - eplegele. Den er ideell for baby- eller diettmat. Server kjølt med kald melk.
Du vil trenge:
- 600 g epler;
- 1,5 liter vann;
- 1, 5 kopper sukker;
- 2 ss stivelse.
Skrell eplene, skjær i kvart og kjerne. Ha fruktene i en gryte, dekk dem med litt vann og la det surre til det er mykt over svak varme. Gni eplene gjennom en sil eller pisk med en mikser, tilsett sukker og vann. Kok blandingen.
Rør stivelsen med litt vann, hell den i en kjele med epleblandingen. La gelen koke under omrøring. Avkjøl det og hell det i glass eller boller.
