Bananer og epler er sunne og smakfulle frukter. Banan er et naturlig antidepressivt middel, eple er en utmerket kilde til jern for menneskekroppen. Begge disse fruktene har lenge blitt en favorittdessert for barn og voksne, og rettene tilberedt fra dem gjør det mulig å diversifisere hverdags- og festmenyen.
Eple syltetøy
Denne deilige og billige desserten kan brukes som fyll for paier og smultringer, et mellomlag for eplepai og som godbit for en kopp duftende te.
Ingredienser:
- epler - 2 kilo;
- granulert sukker - 1 kilo.
Skyll eplene godt under kaldt rennende vann, skjær hvert i kvart og fjern kjernen og frøene. Legg de tilberedte eplene i en kjele, tilsett litt vann (slik at fruktene ikke brenner seg under koking) og kok på svak varme til de er helt kokte.
Gni den varme massen gjennom en middels sil for å fjerne skallet og restene av kjernene. Tilsett granulert sukker i den resulterende eplemos og legg blandingen tilbake i kasserollen. Sett på brann igjen og kok eplemausen til den er tykkere. Legg syltetøyet i pre-steriliserte glass og rull opp lokkene. Oppbevar syltetøyglass på et kjølig sted.
Apple pilaf
Ingredienser:
- epler - 300 gram;
- ris - 150 gram;
- skall av 1 sitron;
- rosiner - 50 gram;
- sukker - 50 gram;
- smør - 10 gram.
Skyll risen i flere farvann til den er gjennomsiktig, og kok den slik at den blir smuldret.
For pilaf, ta langkornet ris, den koker raskere og fester mindre.
Vask eplene, skrell dem og skjær dem i kiler. Hell 1, 5 kopper kokende vann, kok opp på svak varme, legg kokt ris, sitronskall, rosiner, sukker, smør der, dekk pannen med et lokk. Simmer pilaf. Skjær 1 eple i skiver og pynt med pilaf. Denne retten serveres som en uavhengig rett varm og kald.
Banan eggerøre
Ingredienser:
- kyllingegg -2 stykker;
- banan - 1 stk;
- smør - 5 gram;
- salt.
Skrell bananen, skjær den i sirkler, ca 1 cm tykk. Pisk rå egg med salt i en mikser til det er lett skum. Ta en liten stekepanne, pensle den med olje og legg bananskivene oppå den. Stek sirklene til de er gyldenbrune, dekk dem med sammenpiskede egg og la dem småkoke til eggene er møre.
Banan gele
Ingredienser:
- bananer - 11 stykker;
- sukker - 5 glass;
- sitronsaft (ferskpresset) - 100 ml;
- gelatin - 50 gram;
- smør - 0,5 ts.
Skrell bananene og pisk dem i en blender. Overfør til en emaljekanne og hell i den ferskpressede sitronsaften. Legg en kasserolle med bananer på svak varme og varm opp litt, tilsett smør og gelatin til dem. Rør godt, og bland hele tiden under omrøring. Reduser kokepunktet litt og hell alt sukkeret i kasserollen. Rør om igjen og la det koke igjen.
Geleen må røres hele tiden slik at den ikke brenner.
Når det har kokt, slår du av varmen og begynner å helle bananblandingen i formene. Når geléen er avkjølt litt, legger du den i kjøleskapet til den stivner helt.
