Bananer og bær er den perfekte duoen for en lett matbit, næringsrikt måltid eller deilig dessert. Det er næringsrikt nok til å tilfredsstille sult og rik på vitaminer for å fremme helsen. Dette er et fantastisk utvalg av ingredienser til en full frokost, lunsj, ettermiddagsmatbit eller middag.
Banan & bær diett smoothie
Ingredienser:
- 1 ss. friske bær (solbær, jordbær, bjørnebær, bringebær, kirsebær, etc.);
- 1 banan;
- 1 ss. drikker yoghurt med lite fettinnhold.
Det er bedre å gni bringebær- eller bjørnebærpuré gjennom en fin masksikt slik at smoothien ikke blir "kornete".
Skyll bærene og tørk dem på et papirhåndkle. Legg dem i en blenderbolle og mos dem til en glatt puré. Gjør det samme med en banan, etter å ha kuttet den i terninger. Kombiner begge fruktmassene i en bolle og hell i kald yoghurt. Rør alt med en skje og la det stå i 2-3 minutter, visp deretter, og bytt blendervestet til en cocktail. Hell smoothien i to høye glass og server som en lett matbit.
Havremeltekake med bananer og bær
Ingredienser:
- 2 bananer
- 1 ss. friske eller frosne bær;
- 1 ss. lite havregryn;
- 1 ss. melk;
- 1 kyllingegg
- 3 ss. flytende honning;
- 0,5 ts bakepulver;
- 0,5 ts kanel;
- 1 ts hver melis og vanillin.
Skjær bananene i tynne sirkler og legg i en folieret rund bakebolle. Dekk dem med en halv porsjon friske bær eller bær tint ved romtemperatur. Krydre alt med en klype kanel, hell over 1 ss. honning, dekk med et nytt folieark og legg i en ovn som er forvarmet til 190oC i 15 minutter.
Kombiner flak, bakepulver og rester av kanel. Fjern den bakte frukten fra ovnen, fjern det sølvfargede papiret og dryss den tørre blandingen på de varme bærene. Pisk egget med melk, vanilje, 2 ss i en annen bolle. honning og hell i en form, og prøv å mette havregryn. Legg de resterende bærene på toppen og stek paien i 30-40 minutter. Dryss den med melis og skjær i trekanter.
Flambe bananer med bærsaus
Ingredienser:
- 2 bananer
- 1 ts brunt sukker;
- en klype kanel;
- 30 g smør;
- 1 ss. cognac;
For sausen:
- 1, 5 Art. fersk bærfat;
- en sitron.
Skjær bananene i lengderetning. Smelt smøret og stek fruktskivene i det i 3-4 minutter på hver side til de er gyldenbrune. Dryss dem med brunt sukker, kanel, dryss med cognac og lys dem med en fyrstikk. Ikke stå for nær ovnen for å unngå skålding. Vent til flammen slukker og fjern kokekaret fra varmen.
Hvis bærene er for syrlige, er det lov å tilsette litt sukker i sausen, men ikke overdriv det, ellers blir desserten for cloyy.
Mal bærene i en blender eller kjøkkenmaskin og gni den resulterende vasselen gjennom en sil. Rør sausen med fersk sitronsaft. Legg flambébananene på en flat tallerken og dekk sjenerøst med den sure sausen.
